日清オイリオグループ株式会社はお茶の水女子大学の赤松利恵教授と共同で、小学生向け食育漫画冊子教材をもとにした食育プログラムの開発と実施可能性検証を行いました。検証後、食育授業で使用できる指導案および教材の提供を開始しています。検証成果は栄養学雑誌に掲載されたほか、第72回日本栄養改善学会学術総会にて発表されました。

食育プログラムの開発と実施可能性の検証

食育漫画冊子教材第1巻　「食事と運動のバランス」の内容をもとに食育プログラムを設計し、実施可能性の検証が行われました。その結果、食育プログラムおよび本冊子は、受講した児童の9割以上が楽しくわかりやすかったと回答し、児童が楽しみながらエネルギーの摂取と消費のバランスの考え方を学ぶことのできるものであることが示されました。本食育プログラムは学校現場における食育実践の一助となることが期待されています。

検証成果は実践活動報告として栄養学雑誌に掲載され、第72回日本栄養改善学会学術総会で発表されました。発表および掲載の概要は以下の通りです。

• 論文タイトル：児童を対象としたエネルギー出納バランスの食育プログラムの開発と実施可能性の検討
• 著者：安藤菜々花1，荒井千恵1，宮北幹生1，赤松利恵2 [1日清オイリオグループ（株），2お茶の水女子大学]
• 掲載雑誌：栄養学雑誌, 84, 4 (2026)
• 掲載URL：https://www.jstage.jst.go.jp/article/eiyogakuzashi/84/4/84_152/_article/-char/ja
• 学会名：第72回日本栄養改善学会学術総会
• 会期：2025年9月12日（金）～ 9月14日（日）
• 演題名：小学校3・4年生におけるエネルギー出納バランスの教育を目的とした食育プログラムの開発と実施可能性の検討
• 演者：安藤菜々花1，荒井千恵1，宮北幹生1，赤松利恵2 [1日清オイリオグループ（株），2お茶の水女子大学]

食育授業指導案と教材の提供

検証に使用された指導案および教材は、小学校中学年以上を対象に、約45分の授業を想定して設計されています。申し込みを行うことで、授業進行のための補助教材やワークシート等の電子データを無償でダウンロードできるほか、授業の振り返りや個人ワークとして活用できる食育漫画冊子教材の申し込みも受け付けています。

• 申込先：「バランスマスターからの挑戦状」お申込｜お客様相談窓口｜植物のチカラ　日清オイリオ (nisshin-oillio.com)

食育漫画冊子教材の概要とコメント

本冊子は、食に関する3つのバランス（第1巻：食事と運動のバランス、第2巻：栄養のバランス、第3巻：あぶらのバランス）をテーマにした教材で、栄養学の内容を子どもにも分かりやすくまとめたものです。お茶の水女子大学の赤松利恵教授と共同で開発されました。

共同研究先であるお茶の水女子大学の赤松利恵教授は、「漫画で楽しく学びながら、食事と運動、栄養、あぶらの3つのバランスを段階的に理解できる教材です。授業で活用しやすい指導案や教材も公開し、学校現場の食育実践に役立つことを期待しています」とコメントしています。

日清オイリオグループ株式会社（社長：久野 貴久）は、「日清オイリオグループ ビジョン2030」の重点領域の1つに「すべての人の健康」を掲げており、今後も学校などの教育関連機関をはじめ、学童クラブや児童館などでの利用促進を図り、学童期の子どもたちの健康的な食生活に貢献するとしています。

本記事は日清オイリオグループ株式会社の発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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