クラウド型マニュアル作成・管理ツール「マニュアル博士」を運営する株式会社博士.comは、飲食業界や外食チェーンの経営者、現場教育担当者に向けて、無料ホワイトペーパー『[飲食業界・外食チェーン向け]現場教育に効果的な動画マニュアル活用のポイント』の提供を開始しました。

飲食業界特有の人手不足や教育負担の増加といった課題に対し、動画マニュアルを活用した教育DXのノウハウや具体的ソリューションを解説しています。

飲食業界における現場教育の課題と背景

飲食業界や外食チェーンでは、慢性的な人手不足やアルバイト・パート等の高い離職率に伴う現場教育の負担増加が深刻な課題となっています。さらに近年は外国人労働者の増加も重なり、従来の紙マニュアルや口頭指導では「指導の偏り」「言語の壁」「教育コストと時間の増大による店舗運営や接客業務の圧迫」といった問題が生じています。

こうした背景から、スマートフォン等で直感的に業務を習得できる動画マニュアルを活用した教育DXの推進が求められています。

配布される資料では、飲食業界特有の教育課題に特化した動画マニュアルの活用法や、「マニュアル博士」を用いた具体的ソリューションが紹介されています。飲食チェーンの経営者やエリアマネージャー、店長、教育DXの推進を目指す担当者などを対象としています。

• 飲食業界における人材教育の最新課題と分析
• 紙マニュアルと動画マニュアルの学習効果比較（比較表付き）
• 調理手順、接客対応、清掃作業などにおける実践的な動画化ノウハウ
• マニュアル作成・管理ツール「マニュアル博士」を活用した事例紹介

資料内では、飲食現場における主な課題に対する解決策が提示されています。

基本動作を動画化することでスタッフ各自での事前・事後学習を可能にし、店長や先輩スタッフの指導時間を削減します。また、全店共通の動画マニュアルをクラウド上で一元管理・即時更新できるため、全店舗で統一されたオペレーションを共有できます。さらに、視覚的に伝わる動画と多言語対応機能により、外国人スタッフへの正確な業務理解と早期即戦力化を支援するとしています。

株式会社博士.com 概要

株式会社博士.comは、マニュアル作成・管理ツール「マニュアル博士」をはじめとするサービスを通じ、企業のDX推進および情報共有の効率化を支援していく方針です。

• 会社名：株式会社博士.com
• 所在地：東京都武蔵野市吉祥寺東町1-17-18 三角ビル2Ｆ
• 事業内容：動画企画制作コンサルタント事業 、WEB制作コンサルタント事業 、Ｗebシステム管理事業 、ポータルサイト運営事業 、情報誌の発刊・編集事業 、取材広告代理事業 、エンターテイメント事業
• 提供サービス：「メディア博士」「マニュアル博士」
• コーポレートサイトURL：https://www.web-hakase.com/
• 資料ダウンロードページ：https://manual-hakase.com/document/page_217.html
• お問い合わせフォーム：https://manual-hakase.com/request/
• Tel：0422-28-2211
• Fax：0422-28-2212

本記事は株式会社博士.comの発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

ビジネスパーソンの課題解決と納得感にこだわるDellows News編集部。キャリア論からAI、健康法まで幅広い分野に対応し、複雑なテーマでも平易な言葉で丁寧に解説。読者が「明日から使える」知識やヒントを得られるよう、具体的な事例・データ・専門家の見解を交えて執筆。情報を整理し、納得感ある記事づくりを心がけています。