コロワイドグループで回転寿司チェーンを展開するカッパ・クリエイト㈱は、グループ会社のカッパ・クリエイトベトナムを通じて、ベトナム1号店となる「かっぱ寿司 Hikari店」を2026年9月24日（木）にオープンする。出店場所は、ベトナム・ホーチミン市北部にある商業施設「Hikari」内となる。同社にとってベトナムへの出店は初となる。

東南アジアではインドネシアに続く2カ国目の展開

神奈川県横浜市に本社を置き、山角 豪が代表取締役社長を務めるカッパ・クリエイト株式会社にとって、今回の出店は東南アジアにおいてインドネシアに続く2カ国目の展開となる。出店先の商業施設「Hikari」は、ベカメックス東急が運営している。

食事メニューと体験型サービスを提供

「かっぱ寿司 Hikari店」は、家族での食事から会食まで幅広いシーンで利用できる日本食レストランとして位置づけられている。和モダンな空間の中で、寿司を中心に天ぷらや鍋料理など日本の食文化を感じられるメニューを提供する。

あわせて店内での天ぷら調理や魚の解体ショーなど、食事だけでなく日本ならではの食体験も提供し、現地の利用客に寿司文化の魅力を届けるとともに、日本品質の商品・サービスの提供を通じて地域に愛される店舗づくりを目指すとしている。

店舗の概要

発表された店舗の概要は以下の通り。

• 名称：Kappa Sushi Hikari（かっぱ寿司ヒカリ）
• 所在地：商業施設「Hikari」内 Ly Thai To Street, Binh Duong ward, Ho Chi Minh City, Vietnam
• 店舗面積：274㎡
• 席数：116席（カウンター席、テーブル席、個室）
• 営業時間：11:00～14:30／17:00～22:00
• 定休日：なし
• 主なメニュー（予定）：寿司：19,000 VND～/一貫、食べ放題プラン：550,000 VND～/人
• 開業時期：2026年9月24日
• 運営会社：カッパ・クリエイトベトナム

本記事はカッパ・クリエイト株式会社の発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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