ワタミ株式会社が展開するワタミファームは、2026年11月18日（水）に株式会社信濃屋食品が運営する「虎ノ門cask（カスク）」にて、「ワタミファームフェア」を開催します。caskは「食を楽しみ、食を考える」をコンセプトに掲げ、食材のおいしさに加えて生産者の想いやストーリーを大切にする店舗です。

今回のフェアは有機栽培した「菊芋」がテーマとなっており、生菊芋や菊芋茶などの加工品が販売されます。さらに、信濃屋の料理人が手がける「有機菊芋のきんぴら」が惣菜として登場します。

和食の達人が手がける有機菊芋のきんぴら

今回の目玉となる「有機菊芋のきんぴら」は、信濃屋各店で販売されている「おだしのきいた岡田さんの玉子焼き」も手がける和食惣菜担当の岡田氏が調理を担当します。信濃屋代田本店セントラルキッチンにて製造され、ワタミファームの有機菊芋が持つシャキシャキとした食感を活かした仕立てとなっています。

店頭では単品惣菜として販売されるほか、メインのおかずとお好みの副菜2種類を選んで組み合わせるお弁当「BOX DELI」の副菜としても提供されます。なお、BOX DELIは11：00～14：00までの時間限定商品です。

生菊芋から加工品まで多彩な商品展開

キク科の野菜である菊芋は、水溶性食物繊維「イヌリン」が豊富に含まれており、腸内細菌の餌になることで腸内環境の改善や食後の血糖値の上昇抑制効果が期待されています。

会場では、生鮮野菜としてワタミファーム倉渕農場産の「有機菊芋」が並ぶほか、毎日の暮らしに取り入れやすい加工品も用意されます。加工品としては、「菊芋茶ペットボトル 500ml」や機能性表示食品（食後の血糖値上昇を抑える）のティーバッグタイプ「スゴイモ有機菊芋茶 14包」、当日試飲実施予定の「菊桑茶KIKUWA 30包」が販売される予定です。

販売商品は予定となっており、収穫状況等により変更となる場合があるほか、商品は数量限定のためなくなり次第終了となる場合があります。

開催概要

• 開催日：2026年11月18日（水）
• 開催時間：10:00～17:00
• 開催店舗：信濃屋 cask（カスク）
• 住所：東京都港区虎ノ門2丁目6-1　虎ノ門ヒルズ ステーションタワー 地下1階

ワタミ株式会社は1986年5月に設立され、東京都大田区羽田 1-1-3に拠点を置いています。代表者名は代表取締役会長 兼 社長 CEOの渡邉　美樹氏です。国内外食事業、海外事業、宅食事業、農業、環境事業、人材サービス事業を展開しています（ホームページ URL：http://www.watami.co.jp）。同社が展開するワタミファームは、自然と向き合い土づくりから農産物の生産に取り組み、有機農業をはじめとした農業の実践と素材を活かした商品づくりを行っています。

本記事はワタミ株式会社の発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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