株式会社ぐるなびは、楽天ぐるなび（https://www.gnavi.co.jp/）ユーザーなどのぐるなび会員を対象に実施した「うどん」に関する調査結果を発表しました。調査によると、うどんが「好き」「まあまあ好き」と回答した人は合わせて82.4％に上り、国民食としての高い人気が示されました。また、麺のコシやつゆの濃淡における東西の違いや、年代による冷温の好みの差なども明らかになっています。

うどんについての嗜好では、「好き」「まあまあ好き」を合わせると82.4％となりました。また、うどん派（40.8％）が蕎麦派（30.8％）を上回る結果となっています。男女別では、男性が拮抗している一方、女性はうどん派が大きく優勢でした。地域別に見ると「北海道・東北」のみで蕎麦派がうどん派を上回っています。

喫食頻度に関しては、「それ以下、ほとんど食べない」を除いた場合、自宅では「月に2～3回」、外食では「半年に1回」が最多でした。月1回以上食べる人の割合は「自宅」で64.8％に上るのに対し、「飲食店」では36.1％にとどまっています。さらに外食時の利用店舗については、「チェーン店の方が多い」「どちらかと言えばチェーン店」と回答した人を合わせたチェーン店派が67.0％と約70％を占め、主流となっています。

東西や年代で分かれる麺やつゆの好み

うどんへのこだわりや好みについては、地域や年代による違いがみられました。麺のコシに関しては「コシが強い派」が76.0％、「柔らかい派」が12.2％となったものの、九州・沖縄では「柔らかい派」が25.3％と全国平均の約2倍に達しています。麺の太さでは「太麺派」が60.4％、「細麺派」が15.2％でしたが、九州・沖縄では細麺派が3割を超え、全体の倍以上を記録しました。

温度の好みでは「温かい派」が53.3％、「冷たい派」が24.0％となり、若年層ほど「冷たい派」の割合が高い傾向がみられます。つゆについては「関西風薄口派」が46.3％、「関東風濃口派」が33.3％となり、中部地方では両者が拮抗する結果となりました。

ご当地うどんの認知度および喫食意向のTOP3は「讃岐」「稲庭」「味噌煮込み」でした。認知度1位は「讃岐うどん（香川）」で88.2％となっています。また、「五島うどん（長崎）」は認知度こそ10位（30.5％）だったものの、「食べてみたい」では5位（33.4％）にランクインしており、潜在的な人気がうかがえる結果となりました。

ぐるなびリサーチ部によると、調査を通じてうどん派・蕎麦派の地域差や麺・つゆ・温度に関する嗜好の違いが浮き彫りになったとし、各地の味を外食や現地で楽しむなど、個人のこだわりに応じた多様な楽しみ方が広がっているとしています。

調査の概要

今回の調査の詳細は以下の通りです。

• 調査期間：2026年10月19日(月)～10月21日(水)
• 調査方法：WEBアンケート
• 調査対象：全国
• 回答者：20代～60代のぐるなび会員1,300名

本記事は株式会社ぐるなびの発表をもとに作成されています。