有限会社STPDファーストゲートが運営する「渋谷ハンバーグウィル」は、2026年12月1日（火）より新商品「ハンバーグケーキ」の販売を開始します。

岩手県産銘柄豚「岩中豚」を100％使用した三段重ねのハンバーグに特製デミグラスソースをかけ、特製チーズソースのメッセージや花火などでバースデーケーキのように演出した一皿です。甘いものが苦手な人やお肉が好きな人に向けて、年間約500組の誕生日をお祝いしてきた経験を背景に開発されました。

三段重ねのポークハンバーグをケーキに見立てて演出

「ハンバーグケーキ」は、下段から上段に向かって大きさを変えた三段重ねのポークハンバーグで構成されています。表面には特製デミグラスソースがかけられ、お皿のソースをキャンバスに見立てて白い特製チーズソースで「Happy Birthday」のメッセージが描かれます。

さらに、金箔や小さな花、豚をモチーフにした装飾が添えられ、提供時にはお祝い用の花火による演出も行われます。

商品の販売概要は以下の通りです。

• 販売名：ハンバーグケーキ
• 販売価格：300g→2,980円、450g→3,980円、600g→4,980円（全て税込価格）
• 販売開始日：2026年12月1日（火）
• 提供店舗：渋谷ハンバーグウィル
• 提供方法：事前予約制(前日22時までの受付)
• 予約窓口：ネット予約or電話予約(前日22時までの受付)

岩手県産銘柄豚「岩中豚」100％へのこだわり

ハンバーグウィルは2007年6月に新宿御苑で創業したポークハンバーグ専門店です。新宿御苑本店は食べログ「洋食 百名店」に2020年・2022年・2023年・2025年の計4回選出され、23席の店内に年間延べ約4万人のお客様が訪れています。

同店のハンバーグは、岩中豚の肩ロース・バラ・ホホ・ハラミの4部位を使い分け、肉質や脂の特徴に合わせて挽き方を変えて組み合わせているのが特徴です。厚みのある鉄板で焼き上げ、オーブンで火を通す調理法を用いており、今回のハンバーグケーキにもこの技術が活かされています。

開業1周年を記念した無料プレゼント企画も実施

直営2号店として2025年11月25日にオープンした渋谷ハンバーグウィルでは、開業1周年を記念したキャンペーンが予定されています。

2026年12月1日から2027年1月30日までの期間に誕生日や記念日をお祝いしたい方を対象に、3組限定でハンバーグケーキを無料提供する企画です。参加条件として、当日の写真・動画撮影および撮影素材のSNSやWebサイト等への掲載同意が必要となります。募集は2026年11月13日(金)に渋谷ハンバーグウィルの公式インスタグラムで告知され、DMにて受け付けます。

店舗情報

• 店舗名：渋谷ハンバーグウィル
• 所在地：東京都渋谷区松濤1-25-6 PARKSIDE松濤 104
• 開業日：2025年11月25日
• Instagram：@hamburgwill_shibuya
• 運営会社：有限会社STPDファーストゲート

本記事は有限会社STPDファーストゲートの発表をもとに作成しました。