大阪エクセルホテル東急は、2026年12月24日と25日の2日間限定で、17階のRESTAURANT「PIC⊛NIKA（ピクニカ）」にてクリスマスディナーコースを提供します。

今年のクリスマスシーズンのテーマは「華やぎのひととき ～Moments of Elegance～」と設定されています。大阪の街並みが広がる開放的な空間のなかで、大阪産(もん)の食材を取り入れたフレンチと和の要素が織りなす特別な料理が用意されます。

大阪産(もん)食材と伝統フレンチが融合したメニュー構成

コースの幕開けとなるアミューズでは、根菜のヴェールに包んだ甘えびとズワイ蟹のタルタルや、フォアグラマカロン カカオのアクセント、大阪産（もん）「夢シルク」でデコレーションしたパンデピスの3種が並ぶ「クリスマスアミューズヴァリエ」が登場します。

魚料理の「サーモンのクリビヤック」は、サーモンとほうれん草のリゾットをパイで包み焼きにし、トマトの風味が香るショロンソースを泡立てたエミュルシオンとともに味わう一皿です。肉料理には、大阪産（もん）の「塩麹」でマリネした国産牛フィレ肉に、大阪産（もん）「龍王みそ」と香草を合わせたクラストをまとわせた料理が提供されます。魚料理と肉料理は、シェフが焼きたてを切り分けるデクパージュの演出がアクションコーナーで行われます。

デザートには、フランスの伝統菓子をアレンジした「ヴァシュラン2026」が用意されます。サクサクとしたメレンゲとクランブルにヨーグルトシャンティとパルフェを重ね、大阪産(もん)河南いちご農場の「紅ほっぺ」を添えてショコラとフランボワーズのソースで仕上げられます。

地産地消を推進する大阪産(もん)の活用

大阪産(もん)とは、大阪府域で栽培・生産される農水畜産物や林産物、それらを原材料とした加工食品を指します。今回のコースには「夢シルク」「龍王みそ」「塩麹」「紅ほっぺ」が取り入れられています。

ホテル側では、今後も大阪産（もん）食材を使用した企画を通じて大阪府が取り組む地産地消の推進や地元特産品のPRに貢献し、流通コストの削減によるCO2削減などの環境問題にも寄与していく姿勢を示しています。

• 期間：2026年12月24日(木)・25日(金)の2日間
• 時間：18:00／18:30／19:00
• 料金：15,000円（サービス料・消費税込み）※3日前12時までの要予約
• メニュー構成：アミューズ、冷前菜、温前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒーまたは紅茶
• 注意事項：表示料金にはサービス料12％・消費税10%が含まれています。食材の入荷状況によりメニューが変更になる場合があります。法令により車を運転する方および20歳未満へのアルコール提供は行われません。

会場となるレストランの概要

• 店舗名：MIDO RESTAURANT　「PIC⊛NIKA（ピクニカ）」
• 所在地：大阪市中央区久太郎町（大阪エクセルホテル東急 17階）
• 席数：座席/101席（半個室あり、全席禁煙）
• 運営：大阪エクセルホテル東急（総支配人：後藤 裕祐 ごとうゆうすけ）

本記事は大阪エクセルホテル東急の発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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