鎌倉のメゾンカカオ新本店は、11月21日に迎える1周年にあわせ、最上階の「MAISON CACAO CAFÉ」で新メニューの提供を開始します。フランス菓子のオペラを再構築した本店限定の完全新作「生オペラ」が登場するほか、代表作とドリンクを合わせるペアリングメニューなどがラインアップに加わります。なお、今回登場するペアリングやデセールの一部は、MAISON CACAO丸の内店でも11月14日より提供されます。

本店限定の完全新作「生オペラ」と看板スイーツのデセールプレート

本店限定で提供される完全新作の「生オペラ」（税込1,980円）は、クラシックスイーツであるオペラケーキをベースに、カカオの豊かな風味となめらかな口溶けを追求して仕立てられています。

また、看板品の生ガトーショコラを特別な食べ方で提案する「生ガトーショコラ プレート」（税込1,980円）も登場します。みずみずしい口溶けをそのまま味わうだけでなく、海塩や山椒を添えることで異なる美味しさが広がる仕掛けとなっています。

代表作をドリンクとともに楽しむペアリング体験

ブランドを代表するスイーツとドリンクを組み合わせたペアリングメニューも始動します。創業者でありカカオブレンダーの石原紳伍氏が個性を引き出す組み合わせを考案し、バーテンダーが提供します。

• 「アロマ生チョコレート 3種ペアリング」（税込3,300円〜4,950円）：季節ごとに選び抜いた3種の生チョコレートに、ノンアルコールまたはアルコールのドリンクを合わせます。
• 「ショコラ・コキーユ 2種ペアリング」（税込3,300円〜4,950円）：極薄のチョコレートの殻から液状のショコラが溢れ出す看板品から、その日のおすすめ2種をセレクトしてドリンクとともに提供します。

旬の栗を使った生モンブランと事前予約制アフタヌーンティー

秋の味覚として「生モンブラン」（税込：2,750円）が登場します。香ばしいタルト生地にモンブランクリームを絞り、大粒の栗、サクサクのチョコレートメレンゲ、カカオビネガーを効かせたとろけるシャンティーなどを重ねた5層仕立てとなっています。

さらに、コース仕立てで楽しめる「MAISON AFTERNOON TEA」（ウェルカムスパークリング付き、税込：8800円）も提供されています。セイボリーには野菜やハーブ、肉、魚介を使ったクロワッサンサンドやタコスが並び、スイーツにはエクレアやマカロン、フィナンシェ、ヴェリーヌなどが揃います。こちらは事前予約制となっており、専用サイト（https://www.tablecheck.com/maisoncacao-kamakura/reserve/experiences?menu_lists=cafe&utm_source=prrelease）にて予約を受け付けています。

本記事はメゾンカカオの発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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