阪急うめだ本店で、2027年1月中旬から2月14日(日)の予定で「阪急バレンタインチョコレート博覧会2027」が開催されます。前年実績で約350ブランド・約3,000種類の規模を展開した国内最大級のイベントに向けて、先行トレンド情報が公開されました。今季は異なるスイーツ同士を掛け合わせたハイブリッドスイーツなどを中心に展開される見通しです。

2027年は「異なるスイーツを掛け合わせ、新しい美味しさを生み出す」をテーマに、人気ブランドによる進化系スイーツが登場します。見た目や食感、味わいのギャップを楽しめる商品が並ぶ予定です。

「セイイチロウ ニシゾノ」からは、世界的にトレンドとなっているドバイチョコフィリングをソフトクッキーで包み、濃厚なショコラでコーティングした商品が展開されます。また「タブレスラボ」は、チョコレートとこし餡の羊羹にハニーレモンや苺のガナッシュを重ね、和洋の素材をしっとりサブレで挟み込んだサンドを提供します。

神戸「NUTS LAB」と中崎町「AMBER GRASS」の限定コラボレーション

素材と鮮度にこだわる「NUTS LAB（ナッツラボ）」と、大阪・上新庄のパティスリー「Touchez du bois（トゥシェドゥボワ）」のシェフ・狩野氏が手掛ける中崎町のヴィエノワズリー専門店「AMBER GRASS（アンバーグラス）」がタッグを結成します。

会場では、「ナッツラボ」のシグネチャーである“ナッツタルト”を取り入れた“ナッツタルトショコラ”や、創業100年を超えるノウハウを詰め込んだ“ハニーバターアーモンド”を活かした“クロワッサンショコラハニーアーモンド”など、ナッツとショコラを組み合わせた限定ヴィエノワズリーが登場します。

ICA2026世界大会金賞の「Tatsunori Sato」が阪急初登場

「銀座和光」などで腕を磨き、インターナショナルチョコレートアワード（ICA）で2024年から連続受賞、2026年には金賞を受賞した佐藤辰則氏が手がけるショコラブランド「Tatsunori Sato」が阪急に初登場します。

唎酒師（ききさけし）の資格を持つ同シェフにより、奈良の老舗蔵元「油長酒造」の日本酒「風の森」とカカオを合わせたスペシャリテのボンボンショコラや、エクアドルの野生ホワイトカカオを使用したボンボンショコラなどが展開されます。

• イベント名：阪急バレンタインチョコレート博覧会2027
• 期間：2027年1月中旬～2月14日(日)予定（確定日程は本番リリースにて発表）
• 場所：阪急うめだ本店 9階・各階ほか

本記事は「阪急バレンタインチョコレート博覧会2027」のメディア向け先行トレンド情報をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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