株式会社麺食は、全国の「喜多方ラーメン坂内」にて「濃厚ごま味噌ラーメン」と、ブランド史上初となる「背脂ラーメン」を2026年11月17日（火）より期間限定で発売します。

歴代の季節限定商品の中で売上・人気ともにNo.1を誇る冬の看板商品を改良したほか、新しい味わいとして背脂を取り入れた商品を展開します。販売期間は2026年11月17日（火）から2027年2月8日（月）までの予定です。

定番の「濃厚ごま味噌」を改良し黒マー油版も用意

昨年20万食を突破した「濃厚ごま味噌ラーメン」は、通常の焼豚に加えてコマ切れ焼豚を新たにトッピングし、キャベツ、もやし、薬味ねぎなどの野菜を盛り付けています。麺には平打ち熟成多加水麺を使用しています。

あわせて、ラードとにんにくを直火釜で炒めた香味油脂「黒マー油」を加えた「濃厚ごま味噌ラーメン 黒」も提供されます。また、期間限定のトッピングとして「バターコーン」も用意されています。

今回の期間限定メニューでは、坂内史上初となる「背脂ラーメン」もラインナップに加わります。豚の旨みを感じるコクのあるすっきりとしたスープに上質な背脂を合わせ、コマ切れの焼豚をトッピングした仕立てとなっています。こちらも平打ち熟成多加水麺を合わせて提供されます。

商品概要

各メニューの価格は以下の通りです。

• 濃厚ごま味噌ラーメン：1,090円（税込）／大盛1,250円（税込）
• 濃厚ごま味噌ラーメン 黒：1,140円（税込）／大盛1,300円（税込）
• 背脂ラーメン：990円（税込）／大盛1,150円（税込）

株式会社麺食について

株式会社麺食は、福島県喜多方市の「坂内食堂」をルーツとする「喜多方ラーメン坂内」を中心に、国内外で飲食店事業などを展開しています。

• 会社名：株式会社麺食
• 代表者：代表取締役社長　中原 誠
• 本社所在地：東京都品川区東大井2-13-8　ケイヒン東大井ビル10階
• URL：https://mensyoku.co.jp/
• 主な事業内容：飲食店開発・運営（「喜多方ラーメン坂内」国内79店舗、海外11店舗など ※2026年11月上旬現在）、外国人人財紹介・支援事業、卸売事業

本記事は株式会社麺食の発表をもとに作成しました。