業務用厨房機器の販売や設計、施工などを手がけるキッチンテクノ株式会社は、無料講座「ラーメン学校」を大阪会場と東京会場で開催します。日程は大阪会場が11月12日、東京会場が11月17日と18日です。本講座は2026年9月24日放送のテレビ東京「カンブリア宮殿」でも紹介されました。

ラーメン学校は、業務用厨房機器の取り扱いで培った技術を講義と実習を通じて無料で学べる場として展開されている講座です。各回定員10名の少人数制で実施され、初めて自家製麺やスチームコンベクションオーブン（スチコン）の活用に取り組む人でも参加できる内容となっています。

実習では、オープン寸胴で10時間かかるスープの仕込みを圧力寸胴鍋でどこまで短縮できるかを実演し、作業時間や人件費、光熱費の削減効果を伝えます。また、機材を操作しながら外注から自家製麺への切り替えを体験できる製麺機実習のほか、コメットカトウ様の協力による圧力鍋調理とスチコン調理のチャーシュー食べ比べ検証も行われます。

大阪会場は11月12日開催で相生産業が初協力

大阪会場は11月12日（木）にテンポス大阪ラーメン専門館で開かれます。今回は初めて相生産業株式会社との協力が実現し、タレ会社としての視点からラーメン店への提案をテーマにした特別講義も実施されます。

定員10名に対し残席はわずかとなっており、申込み期限は11月11日（水）までです。

東京会場は11月17日と18日の2日程で実施

東京会場は東京ラーメン専門館を会場に、11月17日（火）に既存店向け、11月18日（水）に新規開業者向けの2日程で開催されます。両日とも小田象製粉株式会社が協賛し、製麺に使用する粉の提供とともに、製粉の知識を学べる特別講義が行われます。

さらに18日はUSEN様の協力のもと、開業時の資金計画や物件探しに関する特別講義もあわせて実施されます。申込み期限は11月16日（月）までです。

開催概要

各会場の開催概要は以下の通りです。定員に達した日程から順次受付が終了します。

大阪会場

• 日程：11月12日（木）
• 時間：10:30〜14:30
• 会場：テンポス大阪ラーメン専門館（大阪府大阪市住之江区北島2-1-8）
• 定員：10名（残りわずか）
• 申込み期限：11月11日（水）
• 参加費：無料
• お問い合わせ：06-6474-7722

東京会場

• 日程：11月17日（火・既存店向け）、11月18日（水・新規開業者向け）
• 時間：10:30〜14:30
• 会場：東京ラーメン専門館（東京都足立区東綾瀬2-1-14）
• 主催：キッチンテクノ株式会社 特販課
• 定員：各回10名
• 申込み期限：11月16日（月）
• 参加費：無料
• お問い合わせ：03-5285-3301（受付時間 9:00〜18:00、土日祝を除く）

キッチンテクノ株式会社の概要

• 商号：キッチンテクノ株式会社
• 代表者：代表取締役社長 森下和光
• 所在地：〒162-0052 東京都新宿区戸山3丁目15-1 日本駐車ビル1F
• 設立：2004年4月1日
• 資本金：9,900万円
• グループ：テンポスホールディングスグループ
• 事業内容：業務用厨房機器の販売、部品販売とメンテナンス、設計と施工、飲食店開業支援、買取と引取、解体工事
• 電話：03-5285-3301
• URL：https://www.kitchen-t.co.jp/

本記事はキッチンテクノ株式会社の発表をもとに作成されています。