山口県長門市は、ブランド構築計画に基づき、仙崎市場で水揚げされるケンサキイカが旬を迎えたことを示す「仙崎旬宣言　仙崎ぶとイカ」を発令しました。

これは旬の時期に最も旨味が増す魚種を厳選して美味しさを届けるブランド戦略で、「仙崎トロあじ」に続く取り組みとなります。「仙崎ぶとイカ」は3月ごろまで旬の味を楽しめる見込みです。

目利きが厳しく審査する「仙崎ぶとイカ」

「ぶと」とは地元の言葉で「太い」「丸々としている」といった意味を指します。身が厚く丸みを帯びた状態に達した個体のみを熟練の目利き3名が厳しく審査し、全員が合意した時にのみ「仙崎ぶとイカ」としての宣言が発令されます。

このプロジェクトは、単なる産地PRにとどまらず、「美味しい魚を食べて欲しい」「魚の旬を大切にしたい」という生産者の想いを具現化し、長門市の食文化の魅力を全国に発信していくことを目的としています。

商品は「仙崎旬宣言」のシールが貼られ、道の駅センザキッチンや市内のスーパーなどで販売されています。

学校給食での提供やイベントでの試食を実施

関連する取り組みとして、10月29日（木曜日）には長門市内の全小中学校で「仙崎ぶとイカの酢の物」が給食として計1,890食提供されました。

また、道の駅センザキッチンでは11月14日（土曜日）と15日（日曜日）に「ぶちうま大集合！ながとフードマルシェ」が開催され、仙崎ぶとイカの握り寿司の無料試食が予定されています。14日にはタサン志麻さんも来場し、「タサン志麻杯　ぶちうまい！長門の料理作っちゃろうコンテスト」も開催されます。

山口県長門市の概要と問い合わせ先

山口県北西部に位置する長門市は、仙崎漁港をはじめとする豊かな漁場で四季折々の魚介類が水揚げされるほか、「日本の棚田百選」に選ばれた東後畑棚田、元乃隅神社、長門湯本温泉などの観光資源を有しています。

本件に関する問い合わせ先や関連情報は以下の通りです。

• 問い合わせ先: 長門市経済産業部農林水産課（電話：0837-23-1145）
• 長門市HP: https://www.city.nagato.yamaguchi.jp/
• 長門市観光情報: https://nanavi.jp/
• 仙崎ぶとイカが食べれるお店: https://nanavi.jp/gourmet/genre/senzakiika/

本記事は山口県長門市の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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