京都市南区の都ホテル 京都八条は、バイキングレストラン「ル・プレジール」にて「谷詰和隆新総料理長 就任記念ブッフェ（第1弾）」を開催します。開催期間は2026年12月1日（火）から2027年2月28日（日）までとなります。ライブキッチンメニューや伝統の味など、多彩な料理が提供される予定です。

ブッフェでは、ランチタイムに黒毛和牛のローストビーフをメインに本格的なホテルの味が用意されます。土日祝日は仙台牛が使用されるほか、ライブキッチンでは海老カツバーガーや月替わりパスタが並びます。さらに、ランチ限定の国産ポークスペアリブの珈琲ローストなども登場します。

ディナータイムにはボイルズワイガニをはじめ、ブリのレモンしゃぶしゃぶ＆京都産野菜のしゃぶしゃぶ、牛肉の焼きしゃぶ、焼き鳥＆つくねがライブキッチンで提供されます。また、都ホテル 京都八条伝統のビーフシチュー＆マッシュポテト（ディナー限定）や、12月ブッシュドノエル、1月バウムクーヘン、2月チョコとベリーのムースといった月替わりスイーツも用意されます。

このほか、フェア記念メニューとして淡路島産玉ねぎ麹のローストチキンや都ホテル 京都八条「四川」監修 家常豆腐、総料理長監修 欧風カレー、タパス（10種）、デザートには酒粕チーズケーキ「醇」などが揃います。土日祝日限定メニューとして、カニコンソメ パリソワール風やカニと九条ネギのチャーハンも提供されます。

イベントの開催概要および料金は以下の通りです。

• 期間：2026年12月1日（火）～ 2027年2月28日（日）※2026年12月19日（土）～2027年1月3日（日）は特別メニューのため除外
• 店舗：バイキングレストラン「ル・プレジール」
• ランチ料金：大人［平日］￥4,800 ［土日祝］￥5,500 / 小学生￥2,000 / 幼児（3歳～）￥1,000
• ディナー料金：大人［平日］￥8,400［土日祝］￥8,900 / 小学生￥3,500 / 幼児（3歳～）￥1,500
• 都プラス会員割引：大人［平日］10％割引・［土日祝］5％割引 / 幼児（3歳～）［全日］無料
• ランチ営業時間：平日（120分制）11：30～14：30（L.O.14：00）、土日祝（2部制）1部 11：30～13：00 / 2部 13：30～15：00（L.O.各15分前）
• ディナー営業時間：平日（120分制）17：30～21：30（L.O.21：00）、土日祝（2部制）1部 17：00～19：00 / 2部 19：30～21：30（L.O.各15分前）※1/4（月）～1/8（金）、1/12（火）～1/15（金）の平日は二部制

表記料金には消費税・サービス料が含まれています。

期間限定の「公式サイトい～な（17）割」キャンペーン

12月1日(火)から18日(金)のディナータイムを対象に、公式サイトからのWEB予約限定で通常価格から17％相当割引となる「公式サイトい～な（17）割」が実施されます。

• ランチ料金：大人平日￥3,900（通常￥4,800）土日￥4,600（通常￥5,500）
• ディナー料金：大人平日￥6,900（通常￥8,400）土日￥7,300（通常￥8,900）

本キャンペーンでは、2月末まで利用可能なディナー500円券もプレゼントされます。予約は公式ホームページより受け付けており、問い合わせは都ホテル 京都⼋条 レストラン係（TEL 075-661-0051 / 受付時間 10：00〜17：00）となっています。

新総料理長 谷詰和隆氏の経歴

谷詰和隆（たにづめかずたか）新総料理長は、1993年に都ホテル大阪（現：シェラトン都ホテル大阪）に入社しました。2012年にレストラン【カジュアルダイニングfue】のシェフ兼店長、2014年に同ホテル【トップオブミヤコ】料理長に就任しました。

その後、2017年に大阪マリオット都ホテル【ライブキッチンCOOKA】料理長、2021年に同ホテル副総料理長を経て、2022年に総料理長に就任しています。2026年2月より都ホテル 京都八条 総料理長を務めています。

本記事は都ホテル 京都⼋条の発表をもとに作成しています。