株式会社N・Iが運営する「北海道海鮮 にほんいち 本町店」は、2026年11月1日（日）より新メニュー「酒粕バスチーブリュレ」の提供を開始する。自社ブランド日本酒「N・I」の酒粕を使用し、店内のパティシエが手作りするバスクチーズケーキをブリュレ仕立てにしたデザートとなっている。

「酒粕バスチーブリュレ」は、チーズの濃厚なコクに酒粕の風味を加えたバスクチーズケーキである。ケーキをカットしたあと、その断面をキャラメリゼすることで香ばしさを添えている。食事の締めくくりや食後の会話を楽しむ時間に向けて、素材と仕上げに工夫を加えた一皿となっている。

自社ブランド日本酒「N・I」の酒粕を活用

使用されている酒粕は、自社ブランドの日本酒「N・I」のものである。「N・I」の酒造りには同社のメンバーも酒蔵を訪れて実際の作業に参加しており、その日本酒から生まれた素材を店内のパティシエがデザートへと仕立てた。酒蔵での酒造りから店舗でのスイーツづくりへとつながるメニューとしている。

商品概要と利用時の注意点

商品の詳細は以下の通りである。

• 商品名：酒粕バスチーブリュレ
• 提供開始日：2026年11月1日（日）
• 価格：910円（税込）
• 使用素材：自社ブランド日本酒「N・I」の酒粕

本商品は酒粕を使用しており、アルコールが残っている可能性があるため、20歳未満の方、妊娠・授乳中の方、お車等を運転される方、アルコールに弱い方は喫食を控えるよう呼びかけている。

店舗情報と運営会社

「北海道海鮮 にほんいち 本町店」は、北海道を中心に全国から仕入れる海鮮を使った料理を提供する居酒屋で、掘りごたつ席や個室を備えている。

店舗の概要は以下の通りである。

• 所在地：大阪府大阪市中央区安土町3-4-5 本丸田ビル B1
• アクセス：本町駅 徒歩3分
• 営業時間：17:00〜24:00(L.O.23:30)
• 定休日：不定休
• 席数：200席
• ホットペッパー：https://nihonichi-honmachi.owst.jp/
• 公式HP：https://shop.ni-290.co.jp/stores/6

運営会社の概要は以下の通りである。

• 会社名：株式会社N・I
• 所在地：大阪府大阪市淀川区木川東2-4-3　甲東ビル1階
• 代表者：代表取締役　河村 則夫
• 設立：平成21年9月
• URL：http://ni-290.co.jp/company/

本記事は株式会社N・Iの発表をもとに作成されています。