ウェスティンホテル東京（東京都目黒区、総支配人チャールズ・ジャック）の広東料理「龍天門」で、秋の味覚を楽しめる2つのフェアが開催されます。本場北京の伝統製法による北京ダックを提供する「北京ダックフェア」が2026年10月31日（土）まで実施されるほか、2026年10月12日（月）から11月30日（月）までは「上海蟹×OMAKASEフェア」が行われます。

焼きたてを席で切り分ける「北京ダックフェア」

「北京ダックフェア」では、料理長 中里卓と、焼味師の最高位資格を持つ梁偉康（リョン・ウェイホン）のこだわりを取り入れた北京ダックが提供されます。来店時間に合わせて約90分かけて焼き上げられ、焼き上がった後はシェフがゲストの目の前で切り分けてサーブします。

定番のクレープ（包餅）のほか芝麻餅（胡麻パン）が用意され、コース料理だけでなくアラカルトでも味わうことができます。アラカルトでの注文は3日前までの予約が必要です。

• 期間：～2026年10月31日（土）
• 時間：ランチ 平日11:30～15:00（L.O. 14:30）／土日祝日 11:00～15:00（L.O. 14:30）、ディナー 平日 17:30～22:00（L.O. 21:30）／土日祝日 17:00～22:00（L.O. 21:30）
• 料金：北京ダック特別コース ￥23,000（税・サービス込）、北京ダック 単品 半羽 ￥11,800 ｜ 一羽 22,000（税・サービス込）
• コース内容：旬の冷菜と香港焼き物入り前菜盛り合わせ、高級乾物ジャックフィッシュと三種の茸のスープ、小籠包、本日の海鮮二種と黄ニラの天然塩炒め、北京ダック クレープ（包餅）と芝麻餅（胡麻パン） 甜麺醤と花生醤のソース、伊勢エビの酒麹チリソース、煮和牛と旬野菜のカシューナッツ オイスターソース炒め、鴨出汁と青菜のコラーゲン土鍋煮込み“鶏そば”、香港飾り中華菓子入りデザートプラッター

旬の上海蟹を多彩な料理で味わう「上海蟹×OMAKASEフェア」

「上海蟹×OMAKASEフェア」では、「菊花蟹肥（きっかかいひ）」と称され秋に旬を迎える上海蟹を主役にしたコースが提供されます。十年熟成紹興酒と話梅（ワームイ）の風味をまとわせた「酔っ払い蟹」をはじめ、江蘇省産の特選上海蟹を使用した「特選上海蟹の姿蒸し」、上海蟹みそ入り小籠包などが組み込まれます。

料理長がその日の食材と向き合って構成するOMAKASE形式で、北京ダックや季節の食材も取り入れられます。また、追加オプションとして山海の珍味を用いた福建省名産の「佛跳檣（フォティアオチャン）」も用意されています。

• 期間：2026年10月12日（月）～2026年11月30日（月）
• 時間：ランチ 平日11:30～15:00（L.O. 14:30）／土日祝日 11:00～15:00（L.O. 14:30）、ディナー 平日 17:30～22:00（L.O. 21:30）／土日祝日 17:00～22:00（L.O. 21:30）
• 料金：ランチ・ディナー ￥32,000（税・サービス込）
• メニュー例：鮑と高級乾物ジャックフィッシュの究極の柔らか煮込み、海鮮ミル貝と才巻海老の秋の旬野菜炒め、北京ダック、上海蟹入り小龍包、上海蟹姿蒸し、和牛と黄ニラのオイスターソース炒め、麺料理（上海蟹の旨味たっぷりな上海蟹のみそのあんかけ麺 または 龍天担々麵くるみ入り担々麺）、香港冬の味覚 干し肉入り五目おこわ、ライチー紅茶に泳ぐ金魚型マンゴープリン 香港飾り中華菓子添え

店舗情報と予約について

会場となる広東料理「龍天門」は、ウェスティンホテル東京の2階に位置しています。メニュー内容や営業時間、メニューの提供時間は変更になる場合があります。

• 場所：広東料理「龍天門」（2F）
• 電話番号：Tel.03-5423-7787
• 公式ホームページ：https://www.ryutenmontokyo.com/jp/
• 予約サイト：https://www.tablecheck.com/ja/shops/westin-tokyo-ryutenmon/reserve
• 営業時間について：https://westintokyoshop.com/pages/info

本記事はウェスティンホテル東京の発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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