株式会社グリーンエースは、展開するブランド「upvege」を通じて、2026年10月8日から二子玉川 東急フードショーで開催される期間限定イベント「食のアップサイクルマルシェ」に出展します。

本マルシェは、グリーンエースが株式会社三菱UFJ銀行、株式会社オリゼ、株式会社Beer the First、株式会社東急百貨店と協働し、食のアップサイクル普及に向けた取り組みとして実施するものです。

5社協働による第2弾の開催背景

本マルシェは、2026年3月に東京メトロ有楽町駅で開催された『アップサイクルフードマルシェ』に続く第2弾の取り組みです。

三菱UFJ銀行が推進する「循環型経済の促進」への支援を軸に、オリゼ、グリーンエース、Beer the First、三菱UFJ銀行の4社で食のアップサイクルの普及を模索してきたなか、食品ロス削減とサステナブルな商品提案に取り組む東急百貨店が企画趣旨に賛同し、5社協働による規模拡大と生活者へのアプローチが実現しました。

なお、グリーンエースは一般社団法人アップサイクルフード協会およびフードテック官民協議会「アップサイクルフードワーキングチーム」に参画しており、本マルシェは同協会およびワーキングチームが目指すアップサイクルフードの社会的普及・定着を目的とした施策とも連動しています。

マルシェでは、生産現場での規格外や製造過程で余って行き場を失った未利用野菜に新たな価値を与え、フードロス削減に貢献できる食卓の提案を行います。

• 開催期間: 2026年10月8日（木）～10月14日（水）
• 開催場所: 二子玉川ライズ・ショッピングセンター 地下1階 二子玉川 東急フードショー センタースクエア
• 出店事業者: グリーンエース、オリゼ、Beer the First
• 営業時間: 10:00～20:00

山形県酒田市に本社を置くグリーンエース（代表取締役：中村慎之祐）は、食に関わるプレイヤーとともに未利用素材を新たな食品へと生まれ変わらせる「upvege」を展開しています。独自技術によって色や香り、栄養成分を保持したまま野菜を粉末化し、パンやドレッシング、ふりかけなどの商品に活用しています。

本マルシェを通じて、未利用資源に新たな価値を生み出し、その魅力を発信していくとしています。

株式会社グリーンエース 会社概要

• 会社名: 株式会社グリーンエース (greenase inc.)
• 設立: 2018年9月20日
• 代表者: 中村 慎之祐
• 本社所在地: 山形県酒田市蔵小路3番地
• URL: https://greenase.jp/

本記事は株式会社グリーンエースの発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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