東急不動産など、勝浦で海藻循環プロジェクト始動　11月に食体験イベント開催へ

東急不動産株式会社、東急リゾーツ＆ステイ株式会社、合同会社シーベジタブルは、千葉県勝浦市における海洋生態系の回復と地域活性化を目指し、「SEA VEGETABLE CYCLE」の取り組みを開始します。その第一弾として、2026 年 11 月 27 日(金)・28 日(土)の２日間、東急リゾートタウン勝浦内のホテルハーヴェスト勝浦にて、海藻食体験イベント「SEA VEGETABLE DINING ～まだ知らない、海藻のおいしさを。」を開催します。イベントでは、寿司職人の岡田大介シェフによる海藻寿司などが提供されます。

勝浦の海を守る藻場保全と未利用魚の活用

千葉県勝浦市は暖流と寒流の潮境に位置し多種多様な海洋生物が存在する一方、近年の地球温暖化による海水温上昇や植食性魚類の増加により、健全な藻場が減少する磯焼けの課題に直面しています。東京都渋谷区に本社を置き代表取締役社長を田中辰明が務める東急不動産と、同じく渋谷区に本社を置き代表取締役社長を山脇賢一が務める東急リゾーツ＆ステイは、自然環境を守るため2025年5月に行政・漁業者・研究機関・民間企業と連携して勝浦市藻場保全対策協議会を設立し、藻場の保全・再生活動を進めてきました。

東急不動産グループでは、藻場を荒らす未利用魚であるブダイ（植食性魚類）を廃棄せず食材として有効活用するため、フィッシュバーガー「勝浦ブルーバーガー」を開発し、東急リゾートタウン勝浦内の勝浦東急ゴルフコースのレストランで提供しています。さらに、藻場再生活動によるCO2吸収効果が認められ、2026 年 1 月には不動産会社参入初となる「Jブルークレジット」認証を取得しました。

海藻がつなぐ「SEA VEGETABLE CYCLE」の展開

東急不動産グループは、高知県安芸市に本社を置き共同代表を蜂谷潤、友廣裕一が務める合同会社シーベジタブルとの連携を開始します。同社が推進する「SEA VEGETABLE CYCLE」は、企業や行政、漁業者や研究機関、料理人など多様なパートナーと連携し、海藻の生産・消費・共創を循環させるプロジェクトです。海面栽培などのアプローチで生態系回復を図りながら、地域での産業・雇用創出や新たな食文化の形成を目指しています。

今後は、勝浦の海が直面する課題と保全対象である海藻の魅力を発信し、海洋保全活動への理解促進と地域活性化につなげる方針です。将来的には、東急不動産グループの本拠地である渋谷と勝浦を海藻を介して繋ぎ、都市部へ環境体験や新しい食文化を届けることで、持続可能な海洋生態系の回復に向けた関係人口の創出も目指すとしています。

岡田大介シェフは「海藻寿司の世界は、実際に食べていただくことでしか体感できない唯一無二の食体験になることと思います」とコメントしています。

開催日時：2026 年 11 月 27 日(金) 「海藻寿司がつなぐ、勝浦の恵み。」／2026 年 11 月 28 日(土) 「おすしやさんにいらっしゃい」（28 日はお子様も楽しめるファミリー向けの内容・メニュー）
開催時間：17：30 受付開始、17：50 説明開始、18：30 コーススタート
開催場所：ホテルハーヴェスト勝浦　レストラン「旬彩」
定員：27日（金）10名／28日（土）20名
料金（消費税10％を含む）：27日（金）大人 27,500円、７～12歳 16,500円、4～6歳 4,400円／28日（土）大人 16,500円、７～12歳 8,800円、4～6歳 4,400円
申込方法：3日前までの電話予約（0470-76-4101）

東急リゾートタウン勝浦の概要

東急不動産・東急リゾーツ＆ステイ・東急リゾートの 3 社は「体感型サステナブルリゾート」として、「体験」・「地域」・「環境」の3つのテーマに基づいた空間や体験を提供しています。

所在地：〒299-5243 千葉県勝浦市鵜原 2210-64
アクセス：車｜市原鶴舞 IC から約 31 ㎞市原 IC から約 56 ㎞／電車・バス｜JR 外房線「勝浦駅」からタウンバス定期便（予約不要／無料）で約 15 分
付帯施設：勝浦東急サニーパーク、勝浦東急ゴルフコース、ホテルハーヴェスト勝浦
公式HP：https://www.tokyu-resorttown-katsuura.com/
ENJOY！GREEN GUIDE URL：https://www.tokyu-green-resort.com/

本記事は東急不動産株式会社、東急リゾーツ＆ステイ株式会社、合同会社シーベジタブルの発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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