都内を中心にオイスターバーや牡蠣レストランなどを展開する株式会社フォースターは、同社として初となる池袋エリアに新業態「炭火ビストロ Le Logis Beau（ロジボー）」を2026年10月1日にグランドオープンします。

西池袋の路地奥に残る一軒の古民家を改装し、ノスタルジックな雰囲気のなかで炭火料理やワインを提供するカジュアルビストロとして展開されます。

昭和の古民家を活かした空間デザイン

店舗デザインは、スタジオムーン出身でgris designの花岡美穂子氏が手掛けました。建物を新しくつくり変えるのではなく、既存の昭和の家が持つ趣や素材、空気感を活かしながら、現代のビストロとしての居心地を融合させた設計となっています。

1階には炭台を備えたオープンキッチンとカウンター席を中心に配置し、2階にはカップルシートを設けています。テラスには庭師【KOKYU】による植栽を取り入れ、緑と調和する空間を演出しています。

炭火料理とワインを楽しむメニュー構成

料理はオープンキッチンの炭台を中心とし、和牛やジビエ、季節の野菜などの素材を炭火で焼き上げます。定番のビストロ料理に素材の組み合わせやソースで工夫を加えたメニューを用意しています。

ドリンクはオーガニックワインをはじめ約50種類のワインを取り揃え、カクテルなども提供します。

主なメニューの価格は以下の通りです。

• 黒毛和牛炭火グリル：3850円
• もち豚プルドポークチーズディップ：1980円
• ジビエ（熊、鹿、猪、羊）の炭火グリル：2420円～
• サーモンの炭火グリル：1980円
• デミ煮込み（熊、和牛ほほ、牛タン）：2640円～
• オードブルプレート1人様：1540円
• 真鯛のカルパッチョ：880円
• 牡蠣のエスカルゴバター牡蠣6個：1650円
• 生ハム季節野菜クリームリガトーニ：1760円
• コース：3500円～

店舗情報

• 店名：炭火ビストロ Le Logis Beau（ロジボー）
• 住所：東京都豊島区西池袋3-22-8 岸野宅貸家　半地下突き当たり奥
• アクセス：JR/地下鉄【池袋駅】西口(1B出口またはC1出口)より徒歩5分、東急メトロ有楽町線/副都心線【要町駅】より徒歩11分
• 電話：03-5927-8520
• 営業時間：17:00－23:30、土14:00-23:30、日祝14:00-23:00　※各LO１時間前
• 定休日：無
• 席数：44席（カウンター8席、テーブル14卓）※1階・2階フロアあり
• 予算：6000円～7000円
• 貸切：可（20人～50名程度、応相談）
• 食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13326204/
• Instagram：https://www.instagram.com/lelogisbeau/

株式会社フォースター 会社概要

• 社名：株式会社フォースター
• 代表取締役社長：成田佳史
• 住所：〒150-0044　東京都渋谷区円山町14-2　1F Fukutomi Bldg.
• 事業内容：飲食事業（オイスターバー・牡蠣レストラン等）の経営・企画・運営
• ブランド：【Spiral：2店舗】【牡蠣屋：3店舗】【牡蠣と和食。Ikkoku：1店舗】【よつぼし：1店舗】【ヤキガキヤ：１店舗】【ロジボー：1店舗】
• 店舗数：６ブランド９店舗（2026年10月1日現在）
• 企業WEB：https://forstar-dining.com/

本記事は株式会社フォースターの発表をもとに作成しました。