東北・北海道新幹線および北陸新幹線の「グランクラス（飲料・軽食あり）」において、2026年10月1日（木）頃より秋メニューの提供が開始されます。リフレッシュメントとして洋食と和食の2種類が用意されるほか、新たな茶菓子も登場します。提供期間は10月～11月頃を予定しています。

洋食と和食から選べるリフレッシュメント

リフレッシュメント（軽いお食事）では、洋食と和食の2種類から選択できます。洋食は「DEAN & DELUCA」プロデュースの「移ろう秋景(しゅうけい)」、和食は「ふるさとの味」をコンセプトに和食料理人 野﨑 洋光氏が監修したメニューが提供されます。

新登場の茶菓子「茨城県産紅はるかのパウンドケーキ」

茶菓子には新メニューとして、「ホテルメトロポリタン エドモント」シェフパティシエ 井山 架展(みつひろ)氏が監修した「茨城県産紅はるかのパウンドケーキ」が提供されます。じっくり焼いて裏ごしした茨城県産紅はるかに、和三盆と新潟の塩を合わせた仕上がりとなっています。

提供概要と対象列車

提供の概要は以下の通りです。

• 提供開始日: 2026年10月1日（木）頃～
• 対象列車: 東北・北海道新幹線、北陸新幹線のグランクラス（飲料・軽食あり）の列車

リフレッシュメントの提供数には限りがあります。また、食品ロス削減や仕入れ状況により、メニューの切り替わり時期などにおいて予定した内容から変更となる場合があります。

本記事は発表資料をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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