日本経済大学は、2026年10月24日に開催された福岡県主催の「食育・地産地消月間キックオフイベント」において、「ふくおか農林漁業応援団体」として表彰を受けました。地元農林漁業への理解促進や地域食材の積極的な利用を行う団体を称える同表彰において、学内での食の取り組みが県産農林水産物の消費拡大につながる活動として評価されました。

学生食堂や国際交流を通じた地産地消の取り組み

日本経済大学は、地域産業の活性化と地産地消の推進を目的に、学生食堂での福岡県産食材の活用や留学生による国際交流活動、産学連携プロジェクトを展開しています。

学生食堂「日本経済大学カフェテリア」では、福岡県産の青果類を優先的に使用しているほか、地元事業者から調達した鶏卵を活用して日々の食事を提供しています。

また、ウクライナ人留学生による国際交流活動として、フードフェアで福岡県産食材を使用したウクライナ料理を提供するなど、地域食材の魅力を国内外に発信しています。さらに、岩田産業が実施するインターンシップにおいても、福岡県産食材を活用した調理や交流活動を行っています。

企業との産学連携による新商品開発

学生活動の一環として、商学科マーケティングゼミでは株式会社篠崎と連携した新商品開発プロジェクトを進めています。学生自らがアンケート調査などを実施し、商品企画や検証を重ねながら商品化を目指しています。

表彰式はエルガーラ・パサージュ広場で行われました。式典では江口勝副知事や食育・地産地消ふくおか県民会議の甲斐諭会長による挨拶の後、本年の受賞団体である日本経済大学とエフコープ生活協同組合の取り組みが紹介されました。

登壇した日本経済大学の杉本幸太料理長は、「今後も福岡県産農林水産物の魅力発信と地産地消の推進に努め、地域とともに成長する大学として取り組みを続けてまいります」とコメントしました。

日本経済大学の概要

• 代表者：学長 都築 明寿香
• 福岡キャンパス：福岡県太宰府市五条３-11-25
• 東京渋谷キャンパス：東京都渋谷区桜丘町24-5
• 神戸三宮キャンパス：兵庫県神戸市中央区琴ノ緒町４-４-7
• URL：https://www.jue.ac.jp/

本記事は日本経済大学の発表をもとに作成されています。