うどんチェーン「資さんうどん」を展開する株式会社資さんは、名物である「つぼ漬け」の無料提供を復活させた。あわせて、新たに「出汁追加」の無料サービスも開始している。

利用客から寄せられた要望に応えるとともに、店舗での食事をより楽しんでもらうことを目的とした取り組みとなる。

資さんうどんの名物の一つである「つぼ漬け」は、かつて自由に食べられるサービスとして親しまれていた。近年は丼物やおにぎりのつけ合わせとしての提供に変更されていたが、利用客から「つぼ漬けを好きなだけ食べたい」といった声が多く寄せられていたことから、無料提供の復活が決定された。

また、今回は新たに「出汁追加」の無料サービスも導入された。うどんの追い出汁としての利用に加え、ライスや丼物などに追加して出汁茶漬け風にして食べる方法も提示されている。「つぼ漬け」と「出汁追加」は、いずれも薬味コーナーに設置される。

店舗で長年親しまれてきた「とろろ昆布」と「天かす」についても、引き続き無料で利用できる。店舗で揚げたサクサクの香ばしい「天かす」や、出汁に浸すことで旨味が広がる「とろろ昆布」は、卓上から自由に利用可能となっている。

かけうどんへのトッピングのほか、出汁に白おにぎりを入れてとろろ昆布を添えるといった組み合わせも紹介されている。

1都2府16県に展開する資さんうどんの特徴と取り組み

1976年に創業した資さんうどんは、北九州市を中心に九州全７県、山口県、岡山県、大阪府、兵庫県、広島県、千葉県、東京都、埼玉県、神奈川県、群馬県、奈良県、京都府の1都2府16県で100店以上舗展開している北九州発祥のうどんチェーン店である。毎日店舗で何度も出汁を取る手作りのこだわりを守り続けている。

人気NO.1の「肉ごぼ天うどん」や「かしわうどん」をはじめ、「海老天うどん」「もつ鍋うどん」「焼きうどん」「季節限定のうどん」などを提供している。うどん以外にも「そば」「丼」「カレー」「おでん」「かしわおにぎり」など全150種類以上のメニューを取り揃え、年間680万個を売り上げる「ぼた餅」も名物となっている。深夜営業や24時間営業の店舗も多く、深夜料金は設定されていない。

また、同社では職場環境づくりに加え、福岡県内を中心とした子ども向けの「食育教室」や、店舗の生ごみを堆肥化して飼料や鶏の卵へとつなげる「リサイクルループ」などの地域循環の取り組みも進めている。

会社概要

• 会社名：株式会社資さん
• 住所：〒800-0255 福岡県北九州市小倉南区上葛原2‐18‐50
• 代表取締役 社長：崎田 晴義
• 事業内容：飲食業（うどん店120店展開）
• 連絡先：093-932-4757
• 公式サイト：http://www.sukesanudon.com

本記事は株式会社資さんの発表（2026年9月18日時点の情報）をもとに作成されています。