株式会社GORILLA COMPANYが運営する日本料理店「とき綴る」は、2026年11月10日より季節の日本酒5種の提供を開始しました。新潟、岡山、愛知の銘酒に加え、地元である神奈川県海老名市の泉橋酒造による試験醸造酒「いづみ橋 プロトタイプ」シリーズ2種がラインナップされています。提供場所は、小田急ホテルセンチュリー相模大野内にある相模大野店です。

新潟・岡山・愛知から選りすぐりの銘酒

新潟県の朝日酒造が醸す「朝日山　純米大吟醸」は、新潟産酒米「越淡麗」を使用した一杯で、一合1,700円（税込1,870円）にて提供されます。華やかで上品な吟醸香となめらかな口当たり、すっきりとした後味が特徴です。

岡山県・辻本店による「御前酒 1859　純米酒」は、特約店限定酒で岡山県産雄町を100％使用しています。ふくよかな旨味と奥深い味わい、まろやかな口当たりとすっきりとした余韻を備えており、一合1,500円（税込1,650円）です。

愛知県の「四海王　白馬　冬季限定にごり酒」は、中国・北京出身で30年日本で酒造りに携わる杜氏の王砿生（おう・こうせい）氏が手がける冬期限定のにごり酒です。雪のように白くとろりとしたやさしい口当たりで、お米の甘みと旨みをそのまま味わえます。価格は一合1,700円（税込1,870円）です。

神奈川・海老名の泉橋酒造による試験醸造酒

地元である海老名市の泉橋酒造からは、「いづみ橋 プロトタイプ」シリーズの2種が提供されます。

「いづみ橋　プロトタイプ 吟のさと」は、暑さに強い酒米「吟のさと」を神奈川で育てて醸した2,000ℓのみの希少酒です。メロンや青りんごを思わせる穏やかな香りとキレのある後味が特徴で、一合1,600円（税込1,760円）となっています。

「いづみ橋　プロトタイプ 13」は、神奈川県産の山田錦を昔ながらの「生酛造り」で醸した試験醸造酒です。アルコール度数13度の軽やかな飲み口にお米の旨味と優しい甘みがあり、心地よい酸味とのバランスが良い爽やかな一杯としています。価格は一合1,600円（税込1,760円）です。

• 店舗名：とき綴る　相模大野店
• 所在地：神奈川県相模原市南区相模大野3-8-1 ホテルセンチュリー相模大野10F
• 電話：042-705-5800
• 営業時間：ランチ 11:00～16:00、ディナー 16:00～22:00
• 定休日：元旦のみ定休
• アクセス：相模大野駅から徒歩3分
• HP：https://www.tokitsuzuru.com/
• Instagram：https://www.instagram.com/tokitsuzuru/

本記事は株式会社GORILLA COMPANYの発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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