山形県米沢市は、全国の20〜69歳の男女1,000人を対象に実施したすき焼きに関する意識調査の結果を公表しました。「すき焼きのまち 米沢」として米沢牛の美味しさや食文化を発信する同市は、誰かとすき焼きを囲む日を「すき焼き記念日」と位置づけています。あわせて、すき焼きにまつわる思い出エピソードを募り、抽選で米沢牛をプレゼントするキャンペーンを実施します。

全国の約8割が好意的な回答　家族で囲むコミュニケーション料理に

調査結果によると、すき焼きについて「とても好き」「どちらかといえば好き」を合わせた好意的な回答は約8割（79.5％）に達し、「嫌い」という回答は1割（7.5％）にとどまりました。

また、すき焼きを一緒に食べる相手としては「家族」が約6割（63.2％）で最も多く、実際にすき焼きを食べる人に限ると約8割（76.3％）が家族と一緒に囲んでいることが明らかになりました。

若い世代ほど「イベント食」　祝いの日は肉へのこだわり強まる

喫食動向を世代別に見ると、すき焼きを祝う日やねぎらう日などの「理由のある日」に食べると答えた割合は、20代が約5割（46.2％）だったのに対し、60代では約3割（25.9％）でした。60代の過半数（53.8％）が「いつもの食事」として楽しんでいることに対し、若い世代ほど特別な日やハレの日のイベントとして捉える傾向がみられます。

すき焼きを食べる機会全体では「いつもの食事」が約4割（39.0％）を占める一方、特別な日に食べる理由としては「ねぎらう日（10.2％）」や「揃う日（9.1％）」が上位に挙がりました。また、すき焼きをするときに「産地・ブランド」「良い部位を選ぶ」など肉の品質にこだわる人が約5割（48.4％）に上り、ハレの日において肉選びの基準が変わる実態が示されています。

米沢牛が当たる「すき焼き記念日」エピソード募集キャンペーン

米沢市は調査結果を受け、すき焼きにまつわる思い出や「すき焼き記念日」のエピソードを募集するキャンペーンを開催します。参加者の中から抽選で10名に、すき焼き用 米沢牛（ロース）600gが贈られます。

• 応募期間：2026年11月12日（木）〜 2026年12月13日（日）23:59
• 応募方法：米沢市ふるさと納税のInstagram公式アカウント「山形県 米沢市ふるさと納税【公式】（＠yonezawa_furusato）」をフォローし、キャンペーン投稿にすき焼きに関するエピソードをコメント

米沢市産業部商工課ふるさと納税推進室は、今回の調査とキャンペーンを通じて温かな時間を改めて感じてもらい、日本の食卓に笑顔や記念日が増えることを願っているとしています。

本記事は山形県米沢市の発表をもとに作成しました。