株式会社ダイヤモンドダイニングが展開する本格焼鳥専門店「今井屋」は、2026年11月19日（木）、東武百貨店 池袋店に惣菜店「江戸の鶏処 今井屋本店」をオープンします。「今井屋」ブランドとして百貨店への常設出店および中食事業への参入は今回が初の試みとなります。

店舗では、焼鳥専門店こだわりの濃厚で上品な「鶏だし」に加え、「鰹だし」「昆布だし」の“三つのだし”を素材ごとに使い分けたから揚げや玉子焼き、玉子サンドを展開します。静岡県産ブランド鶏「富嶽白鶏」や、たまごかけごはん祭り3年連続優勝の兵庫県産の卵「夢王」、日本三大地鶏「比内地鶏」の卵など厳選した素材を使用し、日常の惣菜から手土産まで多様なニーズに対応する品揃えを用意します。

三つのだしと厳選素材による商品展開

同店では、焼鳥店ならではの濃厚で品のある旨みを持つ「鶏だし」、素材の味わいを引き立てるまろやかで淡麗な「昆布だし」、芳醇な香りとコク深い旨みの「鰹だし」という3種のだしを定義し、だしの違いによる風味の食べ比べを提案します。

から揚げには静岡県産ブランド鶏「富嶽白鶏」のもも肉を採用し、三つの異なる風味で仕立てています。また、国産鶏を使用したアラカルトのから揚げも取り揃えます。

玉子焼きは、兵庫県産「夢王」を100%使用した鶏だし仕立ての贈答用折箱入り「極上玉子焼き」（税込3,000円）のほか、昆布だしを効かせた「だし巻き」4種、鰹だしで仕上げた「厚焼き」4種を展開します。単身・少人数世帯の個食ニーズにも対応し、ハーフサイズや4種食べ比べパック（昆布だし仕立て：税込580円、鰹だし仕立て：税込720円）も用意されます。

玉子サンドは、秘伝の焼き鳥タレとしっとり食パンを使用し、片手で手軽に楽しめるワンハンド惣菜として提供されます。比内地鶏の卵を贅沢に使用した贈答用の「比内地鶏の玉子サンド」（税込2,000円）は1日5〜10個限定で販売されます。

このほか、定番の玉子サンドに加え、うなぎ、照り焼きチキン、チキンカツといったバリエーションを展開し、日常のランチから特別な手土産まで幅広いシーンに対応します。

オープンを記念し、2026年11月19日（木）と11月20日（金）の2日間限定で特別キャンペーンが実施されます。

• 11月19日（木）：玉子焼き全品 半額
• 11月20日（金）：唐揚げ全品 半額

なお、プレミアム商品である「極上玉子焼き（夢王使用）」および「比内地鶏の玉子サンド」はキャンペーンの対象外となります。

店舗情報

• 店名：江戸の鶏処　今井屋本店　東武池袋店（エドノトリドコロ　イマイヤ ホンテン）
• 住所：〒171-8512　東京都豊島区西池袋1-1-25　東武百貨店　B2F ＜eatobu＞
• アクセス：JR、私鉄各線　池袋駅直結
• TEL：03-6907-0201
• URL：https://www.dd-holdings.jp/shops/imaiya_deli/ikebukuro_tobu
• Instagram：https://www.instagram.com/imaiya_deli_tobuikebukuro/

本記事は株式会社ダイヤモンドダイニングの発表をもとに作成されています。