一般財団法人日本規格協会は、2026年11月12日（木）に書籍『ISO 22002でつくるFSSC 22000強化マニュアル』を発行しました。本書は山口秀人氏の著作で、ISO 22002-1:2025を中心に各要求事項の意図や現場実装のポイント、審査の着眼点を解説した実践書となっています。食品安全マネジメントシステム（FSMS）の構築や運用に携わる実務者向けの内容です。

PRPの刷新と食品安全文化に対応する実践書

食品事故や不適合の多くは、HACCPそのものよりも清掃や設備管理といった「PRP（前提条件プログラム）」の不備から生じているとされています。近年では食品安全文化や食品防御、ESG対応への要請が高まる中、前提条件を定めた国際規格はISO 22002-X:2025シリーズへと刷新され、文化の醸成を規定するISO 22002-100も発行されました。

しかし国内では体系的な解説資料が乏しく、多くの現場が規格解釈や審査対応に苦慮している状況があります。本書はこうした課題の解決を目的に、「仕組み」としてのPRPと「人」を動かす食品安全文化の両面から体系的に整理を行っています。

多彩な要求事項や中小企業での導入ポイントを網羅

本書では、FSSC 22000 Version 7の追加要求事項への対応をはじめ、頻出する不適合事例、効果的な内部監査の手法を取り上げています。さらに中小企業における導入ポイントまで網羅しており、現場の着実な改善と組織文化の向上を力強く後押しする内容となっています。

食品安全や食品ロスに関連する書籍情報

一般財団法人日本規格協会では、今回の新刊のほかにも関連書籍を取り扱っています。

• 『世界の食品ロスとマネジメントシステム 国内外の規制・事例と国際規格（ISO）』（小林富雄 編著）：食品ロス問題のグローバルな現状や法規制の動向、今年10月に発行されたMS規格「ISO 20001」の要求事項と実装のあり方を解説。
• 『ISO 22000:2018　食品安全マネジメントシステム　要求事項の解説』（ISO/TC34/SC17 食品安全マネジメントシステム専門分科会 監修、湯川剛一郎 編著）：2018年6月に改訂されたISO 22000:2018の逐条解説書。
• 『わかりやすい食品安全マネジメントシステムの内部監査の手順　FSMS/FSSC 22000の効果的な運用のために』（衣川いずみ 著）：内部監査の質を向上させるための課題と解決方法を提示する実用書。
• 『見るみる食品安全・HACCP・FSSC 22000　イラストとワークブックで要点を理解』（深田博史・寺田和正 共著）：ISO 22000:2018、ISO/TS 22002-1:2009、FSSC 22000追加要求事項:スキーム第6.0版2023の3つの関連規格をまとめた入門書。

日本規格協会グループの概要

日本規格協会グループは、一般財団法人日本規格協会を中核とするグループです。

• 設立年月：1945年12月
• 本部所在地：東京都港区
• 理事長：朝日弘
• 事業内容：JIS、国際規格（ISO・IEC規格）、JSA規格の開発、JIS規格票の発行と販売、国際規格・海外規格の頒布、セミナーの提供、各種マネジメントシステムの審査登録、認証サービス、資格登録、品質管理検定（QC検定）など

本記事は一般財団法人日本規格協会の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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