奈良県葛城市に本社を置く梅乃宿酒造株式会社は、大阪府大阪市の鉄板焼き店tanpopoとのコラボレーションを2026年11月12日より実施します。今回の企画では、梅乃宿酒造のリキュール甘くておいしいトマトを使用した限定メニューが、tanpopo北新地本店で提供される予定です。ミシュランガイドのビブグルマン選出実績を持つ店舗と連携し、お酒と食を組み合わせたメニューを展開します。

新しい酒文化の創造を掲げる梅乃宿酒造と、素材の持ち味を引き出す料理を提供するtanpopoによる取り組みです。お酒と食の境界線を越えて新しい美味しさの感動を届けたいという双方の考えが一致したことから、今回の企画が実現しました。

提供されるコラボレーションメニューは鉄板焼き屋の濃厚旨辛エビチリです。大ぶりなエビに、梅乃宿酒造のリキュール甘くておいしいトマトを贅沢に使用した特製チリソースを合わせています。トマトの濃厚な味わいとお酒由来の旨みによりソースにコクと奥行きをもたらし、スパイシーな辛味と酸味が引き立つ濃厚旨辛な味わいに仕上げられています。

提供期間は2026年11月12日から2027年1月31日までの予定で、価格は税込2,800円です。tanpopo北新地本店（大阪府大阪市北区曽根崎新地1-10-16 永楽ビル6F）にて提供されます。

鉄板焼き店tanpopoと使用リキュールの詳細

tanpopoは、神谷圭介が代表を務め、JR東西線の北新地駅より徒歩1分の場所に位置する鉄板焼き店です。ミシュランガイドのビブグルマン選出実績があり、鉄板焼きやお好み焼き、旬の味覚を提供しています。

メニューに使用される甘くておいしいトマトは、720mlあたりトマト27個分のトマトピューレを使用した濃厚なリキュールです。香料・着色料・安定剤は不使用で、原材料にはポルトガル産のトマト、スピリッツ、日本酒、糖類、クエン酸が使われています。アルコール度数は7%で、全国の酒類販売店(特約店)や梅乃宿酒造直営店、公式オンラインショップにて販売されています。

梅乃宿酒造株式会社の概要は以下の通りです。

• 代表者：吉田佳代
• 所在地(本社)：〒639-2135 奈良県葛城市寺口27-1
• 設立：1893年（明治26年）
• 事業内容：日本酒、リキュール、各種飲料の製造・販売、 商品開発
• URL：https://umenoyado.com/

本記事は梅乃宿酒造株式会社の発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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