昭和28年創業の名古屋コーチン専門店「一鳳」を運営する株式会社いま津は、2027年3月にJR大阪駅西口改札前に開業する新商業施設「バルチカM」へ「名古屋コーチン一鳳 大阪弌鳥」を出店する。同店にとって創業以来初となる関西エリアへの進出となる。

同店は地鶏本来のうまみを引き出す焼鳥や親子丼、会席料理を中心として、素材選びから調理法まで一貫したこだわりを持つ。

職人が手がける炭火焼や名物料理

提供される焼物には国産備長炭が使われており、名古屋コーチンをはじめとする旬の食材を職人が焼き上げ、素材本来の旨みを引き出す。

メニューには、名古屋コーチンの旨みを生かしたコーチン味噌鍋や手羽先のほか、季節の食材と組み合わせた会席料理が用意される。日常の食事だけでなく接待や会食といった場面での利用も想定されている。

JR大阪駅直結の新施設「バルチカM」に進出

出店先となる「バルチカM」は、2027年3月にJR大阪駅西口改札前にオープンする飲食エリアである。ルクア大阪、イノゲート大阪に続くシリーズ3施設目として計画されており、名称の「M」は大人の女性を意味する「Madame」を意識して名付けられた。同施設には関西初や大阪初出店を含む14店舗が集まる。

株式会社いま津の代表取締役である今津邦博氏は、関西での出店を機に、今後も西日本エリアでの展開を積極的に検討していく姿勢を示している。

店舗情報と会社概要

新店舗「名古屋コーチン一鳳 大阪弌鳥」および運営会社の概要は以下の通り。

店舗概要

• 店舗名：名古屋コーチン一鳳 大阪弌鳥
• 開業日：2027年3月中旬
• 所在地：JR大阪駅西口改札前「バルチカM」内1階
• 営業時間：平日 ランチ 11:00～15:00／ディナー 17:00～23:00、土日祝 11:00～23:00
• 座席数：51席（個室3室）
• お問い合わせ：公式サイト（https://ichiou.com/）

会社概要

• 会社名：株式会社いま津
• 所在地：愛知県名古屋市熱田区金山町2-2-1
• 代表者：代表取締役　今津 邦博
• 事業内容：飲食店経営

本記事は株式会社いま津の発表をもとに作成。