クリエイト・ダイニング、銀座に和牛焼肉 銀座八山を2026年12月1日オープンへ
株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングスのグループ会社である株式会社クリエイト・ダイニングは、2026年12月1日に焼肉会席専門店「和牛焼肉 銀座八山」をオープンする。出店場所は、銀座駅直結の商業施設「NISHIGINZA（西銀座デパート）」2階となる。
同店は、但馬血統の神戸牛を中心に厳選した黒毛和牛などを会席仕立てで提供する店舗で、昼夜を問わず本格的な焼肉会席を用意する。
和牛と職人技による焼肉会席
料理は神戸牛をはじめ、全国から選び抜いた黒毛和牛のみを使用する。シャトーブリアンなどの希少な特選部位や、和牛にぎり、雲丹、イクラのほか、キャビアやトリュフといった食材を取り入れた和牛焼肉会席を提供する。料理に合わせて厳選したワインや日本酒も取り揃える。
店舗の内装は伝統的な日本家屋の美意識を取り入れた純和風の設えとなっており、木の温もりを感じられる客席を用意する。座席はプライベート感に配慮した半個室設計とし、無煙ロースターも完備している。
グランドオープンを記念した特別プラン「和牛会席 琥珀～KOHAKU～」が、2026年12月1日から2026年12月30日までの期間限定で販売される。乾杯スパークリングワイン（ノンアルコールへの変更可）が付き、通常20,900円（税サ込）のところ特別価格15,000円（税サ込）で提供される。
コースは全18品で、神戸牛すき焼き（または厳選和牛ヒレ肉）や和牛にぎり、季節の土鍋ご飯などが含まれる。なお、仕入れ状況により内容が変動する場合があるほか、数量に達し次第予告なく終了となる。
店舗情報
- 店舗名：和牛焼肉 銀座八山（ぎんざはっさん）
- オープン日：2026年12月1日（火）
- 所在地：東京都中央区銀座4丁目1番先 NISHIGINZA（西銀座デパート）2階
- アクセス：JR有楽町駅 銀座口 徒歩3分 / 東京メトロ銀座駅 C5・C7出口直結
- 営業時間：平日 11:30～15:00（L.O.14:00） / 17:00～23:00（L.O.22:00）、土曜 11:30～23:00（L.O.22:00）、日祝 11:30～22:00（L.O.21:00）
- 公式サイト：https://hassan.createrestaurants.com/ginza/
- 公式SNS：https://www.instagram.com/ginza.hassan_official
本記事は株式会社クリエイト・ダイニングの発表をもとに作成されています。
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