グランド ハイアット 東京（東京都港区）は、1階ロビーフロアのイタリアン カフェ「フィオレンティーナ」にて、冬に旬を迎えるいちごを主役にした「ストロベリー アフタヌーンティー」を提供します。期間は2026年12月26日（土）から2027年2月28日（日）までとなります。イタリアの午後の軽食文化である“メレンダ”に着想を得たメニュー構成となっています。

スイーツには、エスプレッソの代わりにいちごシロップを生地にしみ込ませた「ストロベリー ティラミス」や、くり抜いたいちごにピスタチオクリームを詰めた「ストロベリー グランデ」などが登場します。また、併設の「フィオレンティーナ ペストリーブティック」で展開されているショートケーキを、アフタヌーンティー向けにひと口サイズで仕立てた「ストロベリー ショートケーキ」のほか、ムースやパンナコッタを含む計5種類が並びます。

ペストリー料理長の泉水 佑太氏は、自家製いちごジュレやフレッシュないちごを用い、素材の組み合わせやバランスを工夫していちごの甘みや酸味、果実感を活かした味わいに仕上げたと述べています。

甘酸っぱいいちごスイーツとのバランスを考慮したセイボリーは5種類が用意されます。じっくり煮込んだ牛ホホ肉のタルトレットをはじめ、パンチェッタやリコッタチーズを用いたイタリア風オムレツ「フリッタータ」、リンゴとクルミ、ゴルゴンゾーラのブルスケッタなどが提供されます。

フィオレンティーナ料理長の灰塚 陽輔氏は、スイーツとのコントラストを楽しめるよう、コクのある食材を用いつつ重たくなりすぎない味わいのバランスにこだわったとしています。

伝統菓子「パンドーロ」とフリーフロードリンク

本メニューでは、一般的なスコーンの代わりにイタリアの伝統的なブレッド「パンドーロ」が提供されます。フレーバーは「ストロベリー パンドーロ」と「プレーン パンドーロ」の2種類で、マスカルポーネチーズやオーガニック ラズベリージャムが添えられます。

ドリンクは、紅茶のほか、アイスとホットのカフェラテやカプチーノなどがフリーフローで用意されます。

提供概要と店舗情報

• 提供期間：2026年12月26日（土）～2027年2月28日（日）
• 提供時間：15:00～17:00 ※2時間制
• 価格：6,600円／スパークリングワイン1杯付 8,580円（いずれも税込・サービス料15%別）
• 店舗名：イタリアン カフェ「フィオレンティーナ」
• 所在地：〒106-0032 東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 1階ロビーフロア
• 電話番号：03-4333-8713（直通）
• 公式Webサイト：https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/fiorentina/afternoon-tea/#strawberry

本記事はグランド ハイアット 東京の発表をもとに作成しました。