博多一幸舎などを運営する株式会社ウインズジャパンホールディングスは、タイ・バンコクを拠点にレストラン事業を展開するMK Restaurant Group Public Company Limitedとノウハウライセンス契約を締結しました。本契約に基づき、同社が商品開発を手掛け、MK Restaurant Groupが展開する新ラーメンブランド「TORA RAMEN」が、2026年11月10日（火）にタイ・バンコクでグランドオープンします。

国内外で培ったラーメンづくりの技術や商品開発のノウハウをタイ市場向けの新ブランド立ち上げに活用し、現地の外食市場で店舗運営実績を持つパートナー企業との協業により、現地客へ新たな食の選択肢の提供を目指します。

新ブランドTORA RAMENの特徴とメニュー

TORA RAMENは「Everyday Ramen」をコンセプトに掲げ、本格的な日本の味と高品質なラーメンを89バーツからの手頃な価格で提供するブランドです。

商品開発は、博多一幸舎の創業者で代表取締役社長の吉村幸助氏と、福岡県の製麺所「製麺屋慶史」の代表取締役を務める一松竜太氏が監修しました。豚骨の旨味を生かしたスープやこだわりの麺を中心に、まぜそば、つけ麺などの麺メニューのほか、餃子や炒飯などのサイドメニュー、ドリンクも揃えます。

提供メニューには、豚骨を8時間じっくり煮込んで仕上げた「トラ豚骨ラーメン」（99バーツ）、特製醤油と大判チャーシューを合わせた「醤油豚骨ラーメン」（109バーツ）、トムヤムスパイスと海老の旨味を加えた「海老トムヤム豚骨ラーメン」（135バーツ）などがあります。サイドメニューとしては「炒飯」（105バーツ）や「餃子（8個）」（105バーツ）などをラインアップしています。

店舗は「虎の洞窟」をイメージした空間設計で、オープンキッチンやカウンター席を設け、一人客からファミリー層まで利用しやすい環境を整えています。

今後の展望と両社の狙い

今後は、オフィスワーカーや若年層が集まるバンコクの「True Digital Park」にオープンする1号店を起点として、タイ国内での店舗展開を進めていく予定です。

株式会社ウインズジャパンホールディングスが培ってきた技術や商品開発力と、MK Restaurant Groupが持つ店舗運営ノウハウや市場理解を組み合わせることで、日常的に選ばれるラーメンブランドとしての定着を図るとしています。

MK Restaurant Group Public Company LimitedのPresidentであるT Thirakomen氏は、専門技術と職人技に同社の店舗運営力やタイの消費者に対する理解を融合させることで品質と価値に優れたブランドを創り上げたいとし、「この協業は、持続的で長期的な成長のための強固な基盤にもなるものです」とコメントしています。

店舗および運営会社の概要

1号店となる店舗および関連各社の情報は以下の通りです。

店舗情報

• 店舗名：TORA RAMEN True Digital Park店
• 住所：1st Floor, 101 Sukhumvit Road, Bangkok 10260, Thailand
• 営業時間：10:00～22:00（店舗の運用状況などにより変更の可能性あり）
• 席数：30席（カウンター 18席、テーブル 4名掛け3卓）
• 店休日：なし（店舗の運用状況などにより変更の可能性あり）
• 公式Instagram：https://www.instagram.com/toraramen_thailand

MK Restaurant Group Public Company Limited

• 代表者：Mr. Rit Thirakomen（Chairman of the Board of Directors and Chief Executive Officer）
• 所在地：1200 Debaratna Road, Bangnatai, Bangna, Bangkok 10260, Thailand
• 創業：1986年
• 設立：1989年7月10日
• 事業内容：レストランチェーンの運営、飲食店の企画・開発および関連事業
• 公式HP：https://www.mkrestaurant.com/en

株式会社ウインズジャパンホールディングス

• 代表取締役社長：吉村 幸助
• 所在地：〒812-0013 福岡市博多区博多駅東2-4-30 いわきビル101
• 創業：2004年
• 設立：2007年
• 事業内容：博多一幸舎の運営、幸ちゃんラーメンのプロデュース事業
• 公式HP：https://www.ikkousha.com/

本記事は株式会社ウインズジャパンホールディングスの発表をもとに作成しました。