神奈川県厚木市のサンクトガーレン有限会社（代表取締役 岩本伸久）は、2026年11月19日（木）のボジョレー・ヌーボー解禁日に、アルコール度数10%のビール「麦のワイン」2種類を各6,000本限定で発売します。

麦のワインは、購入後も自宅で1年、2年と熟成させることができるビールで、賞味期限は5年間です。すぐ飲むと濃厚で力強い味わいを、時間をかけて熟成させると複雑で深みのある味わいへの変化を楽しめるとしています。

通常の約3倍の麦芽と最大約7倍のホップを使用

麦のワインの起源は19世紀、ブドウ栽培に適さない寒冷なイギリスで、フランス産ワインに対抗して造られたビールにあると言われています。原材料は通常のビールと同じ麦芽・ホップ・水・ビール酵母のみですが、これらを大量に使用してアルコール度数を10%まで高めています。

使用する麦芽は通常の約3倍で、麦汁の濃度の高い部分のみを使用します。サンクトガーレンの醸造設備では通常1回の仕込みで約2,000Lのビールを造れますが、麦のワインはその半分の1,000Lのみの製造となります。ホップの使用量は、ウィートワインで2.5倍、バーレイワインでは約7倍にのぼります。熟成期間は通常の6倍以上におよび、製造工程では瓶内に新鮮なビール酵母と糖分（麦汁）を加えて二次発酵させる手法を採用しています。

サンクトガーレンでは、ワインを扱わないビアバーでも解禁日を楽しめるようにと、ワインに対抗できるビールとして2006年よりバーレイワインを発売しました。2012年からはウィートワインを加えた2種体制で製造を行っています。

今回発売される2種類の概要は以下の通りです。

• バーレイワイン（大麦のワイン）
• 商品名: el Diablo 2026／エル ディアブロ2026（悪魔）
• 主原料: 大麦麦芽
• ボトル内容量: 300ml
• アルコール度数: 10%
• 希望小売価格: 1,100円（税込）
• ウィートワイン（小麦のワイン）
• 商品名: Un angel 2026／ウン アンヘル2026（天使）
• 主原料: 小麦麦芽
• ボトル内容量: 300ml
• アルコール度数: 10%
• 希望小売価格: 1,100円（税込）

ボトルの販売場所は、直営オンラインショップのほか、小田急百貨店 新宿店、東武百貨店 池袋店、大阪タカシマヤなどとなっています。取扱店舗は発売日以降に公式サイトで随時更新され、各店の入荷分には限りがあるとしています。

直営タップルームで新旧4種の樽生飲み比べを提供

本厚木駅北口すぐのサンクトガーレン直営タップルームでは、2026年11月19日よりしばらくの間、樽生の麦のワインが登場します。提供されるのは、2025年製造の1年熟成バーレイワイン、2026年製造のバーレイワイン、2025年製造の1年熟成ウィートワイン、2026年製造のウィートワインの計4種類です。4杯選べる飲み比べセットを利用することで、4種類を一度に飲み比べることができます。

直営タップルームの概要は以下の通りです。

• 住所: 神奈川県厚木市中町2-2-1 本厚木ミロード② 1階（本厚木駅北口すぐ）
• 電話番号: 046-230-7017
• 営業時間: 日～木 12:00～22:00／金・土・祝前日 12:00～23:00（ラストオーダー フード 1時間前、ビール30分前）
• 公式サイト: https://www.sanktgallenbrewery.com/taproom/

サンクトガーレンは、日本で地ビールが解禁される以前からアメリカで小規模ビールの製造販売を行っていたブルワリーで、エールビールを中心とした製造を続けています。

• 所在地: 神奈川県厚木市金田1137-1
• 電話番号: 046-224-2317
• 公式サイト: https://www.sanktgallenbrewery.com/

本記事はサンクトガーレンの発表をもとに作成しました。