手延べうどんと和食を提供する「味の民芸」を展開する味の民芸フードサービス株式会社は、2026年11月2日から11月30日まで「懐かしメニューコンテスト」を開催しています。

創業50周年を迎えることを記念した企画で、歴代の人気メニューを投票形式で決定します。投票で上位に選ばれたメニューは、2027年に「復刻メニュー」として期間限定販売を予定しています。

懐かしメニューコンテストの概要と投票方法

コンテストは全国の「味の民芸」50店舗で実施されています。投票は春夏メニューと秋冬メニューから各1品を選んで行う仕組みで、店舗内ポスターやテーブルPOPに掲載された2次元コードからアクセスするWEB投票、または店内に設置された専用用紙に記入して投票する方法が用意されています。

投票した人には「ドリンク1杯サービスクーポン」が進呈されます。なお、投票は1回の来店につき1人1回までとなっています。結果発表は2027年1月下旬を予定しており、店内ポスターや公式HPにて告知されます。

味の民芸の手延べうどんと出汁の特長

味の民芸は1976年に岡山県で創業し、関東地方を中心に西は岡山まで全国50店舗を展開しています。提供される手延べ麺は、小麦粉に水と塩を加えてこねた後、棒状の生地を少しずつ何度もわけて延ばし、生地づくりから完成までに30時間以上をかけて作られています。包丁を使わずに延ばし続けて作るため表面がつるつるとしており、喉越しの良さが特長です。

つゆのベースとなる出汁は、「北海道産利尻昆布」と「かつお節」「うるめ節」「さば節」を使用し、毎日店舗にて無添加で引かれています。この「白だし」に特製の返しを加え、手延べうどんに合わせた「黄金だし」や「つけつゆ」に仕上げています。

運営会社概要

• 会社名：味の民芸フードサービス株式会社（株式会社サガミホールディングスのグループ企業）
• 本社：愛知県名古屋市守山区八剣二丁目118番地
• 代表取締役社長：鷲津　年春

本記事は味の民芸フードサービス株式会社の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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