蒸し豆や煮豆などを手がける株式会社マルヤナギ小倉屋は、厚生労働省が主催する「健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ オープンフォーラム2026」に登壇し、ブース出展を行う予定です。フォーラムは2026年11月6日（金）に開催され、同社はパネルディスカッションや事例発表に参加します。当日は自治体や他事業者との連携を通じた実践事例を紹介するほか、関連商品の展示も行われます。

参画事業者や自治体との協働事例を紹介

発表内容の骨子は「健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブの広がり ー 共創・連携から生まれる新たな展開 ー」と題されています。日本の食生活における「食塩の過剰摂取」「高齢期の低栄養」「若年女性のやせ」といった健康課題の解決に向けて、産学官の連携による取り組みや具体的な実践事例が紹介されます。

参画事業者との協働事例としては、福島県のスーパーマーケット「マルト」において参画事業者7社で実施された「パパっとおいしく！お手軽＆健康レシピ」イベントを取り上げます。株式会社Umiosの「さば水煮缶」と同社の「まろやか煮 椎茸昆布」を使った炊き込みご飯の試食など、日々の食生活に無理なく健康的な食事を取り入れるための取り組みについて説明します。

自治体との連携事例では、兵庫県の「ひょうご健康的な食環境づくりプロジェクト（愛称：BE WELL）」への参画を通じた産学官連携によるイベント等の活動や、それがスーパーの売場へ広がった事例を発表する予定です。

健康課題に対応する伝統食材を活用した商品を展示

会場内の展示ブースでは、同社が掲げる「伝統食材の力で すこやかなミライをつくる」というコーポレートメッセージのもと、大豆、昆布、もち麦などを活用した商品が紹介されます。

具体的には、「食塩の過剰摂取」という健康課題に対応する「まろやか煮 椎茸昆布」のほか、食物繊維などを手軽に摂取できる「おいしい蒸し豆　蒸し大豆」や「おいしいもち麦　蒸しもち麦」などが展示されます。

今回のオープンフォーラムは、健康的で持続可能な食環境づくりに取り組む事業者や自治体の事例を共有し、新規の取り組みや新商品などの発表を行う場として開催されます。イニシアチブ参画の有無にかかわらず、事業者や自治体関係者、報道関係者などが参加可能です。

• イベント名：健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ オープンフォーラム 2026 ～食環境づくりを通じた企業と社会の価値創出～もっと大きなムーブメントへ～
• 日時：2026年11月6日（金）14:00～17:00
• 開催形式：ハイブリッド形式（現地またはオンライン）
• 開催場所：Tokyo Innovation Base (TIB)（東京都千代田区丸の内3-8-3）
• 参加対象：栄養・食生活と健康の取組にご関心のある事業者・自治体等、食環境戦略イニシアチブの参画事業者・自治体・有識者、金融関係者等、取材を希望するメディア
• 詳細情報：https://sustainable-nutrition.mhlw.go.jp/openforum-2026

フォーラム内では厚生労働省による講演のほか、参画事業者による企業価値向上事例の紹介、パネルディスカッション、取組発表、現地参加者向けの交流会が予定されています。

本記事は株式会社マルヤナギ小倉屋の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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