有限会社どんど焼本舗は、さつま芋和菓子ブランド「蜜彩菓（みつさいか）」の由布院本店を、2026年11月23日（月・祝）にオープンする予定です。

蜜彩菓は2026年7月3日に大丸福岡天神店へ全国初出店したブランドで、大分県産紅はるかの熟成したさつま芋を生かした和菓子を展開しています。今回、ブランドの原点である大分・由布院に、新たな路面店として旗艦店となる本店を構えることになりました。

昭和37年の創業以来、大分・由布院で菓子づくりを続けてきた有限会社どんど焼本舗は、観光地の手土産文化に向き合いながら地元の素材を生かした菓子を届けてきました。その知見をもとに2026年7月に誕生したのが「蜜彩菓」です。

オープンする由布院本店では、手土産や贈りものを選ぶ楽しさに加え、その場で味わう楽しさも提案されます。同社は、旅の途中に立ち寄り、菓子やドリンクを通して世界観を感じられる場所を目指すとしています。

焼きたての「絹どら」やオリジナル蜜シロップドリンクを提供予定

由布院本店では、看板商品であるスイートポテト「蜜艶（みつつや）」などに加え、焼きたての「絹どら」やオリジナル蜜シロップを使用したドリンクなどの新しい楽しみ方が提案されます。

「絹どら」は、一枚一枚丁寧に手焼きした生地で熟成さつま芋の餡を包み込んださつま芋餡どら焼きで、大丸福岡天神店でも販売されていますが、由布院本店では焼きたてで提供されます。また、「蜜クリームミルクティー」や「蜜かぼす」など、素材の組み合わせによる甘みや香りを楽しめるオリジナル蜜シロップ使用ドリンクの展開も検討されています。詳細な商品ラインナップや提供内容は、オープンに向けて順次発表される予定です。

大分県産紅はるかの熟成芋「甘太くん」を使用

「蜜で彩るさつま芋和菓子。」をコンセプトとする蜜彩菓では、主力商品を中心に大分県産の紅はるかを40日以上熟成させたブランド芋「甘太くん」を使用しています。熟成さつま芋の濃厚な甘みを生かし、スイートポテト「蜜艶」のほか、さつま芋パイ「艶月」、さつま芋餡どら焼き「絹どら」などを展開しています。

店舗情報

• 店舗名：蜜彩菓 由布院本店
• オープン日：2026年11月23日（月・祝)
• 所在地：大分県由布市湯布院町川上3015-4
• 運営会：有限会社どんど焼本舗
• 公式サイト：http://mitsusaika.com
• Instagram：https://www.instagram.com/mitsusaika_

※営業時間、商品ラインナップなどの詳細は、決定次第発表される予定です。

本記事は有限会社どんど焼本舗の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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