株式会社資さんが展開する「資さんうどん」は、味の追求とサービスの向上を目的とした従業員参加型の店舗研修「資さん塾」をスタートしました。第1回は2026年10月26日（月）に全店舗で開催され、今後も月に1回、全店舗で実施される計画です。研修開催当日は、店舗の一時休業や営業時間の変更が発生する場合があります。

研修「資さん塾」の概要と開催の背景

「資さん塾」は、店舗で毎日仕込む出汁や調理技術、接客サービスなど、「味」と「接客」の基本を従業員が改めて体系的に学ぶ実践的な研修の場です。目指す一杯や安らげる店づくりを支えるもてなしの心を従業員同士で共有し、磨き上げることを目的としています。

同店は創業者である大西章資の信念を受け継ぎ、店内調理と手作業による美味しさの提供を重視してきました。現在は120店舗以上を展開する規模へ拡大していますが、店舗網が広がる中においても店内調理による味わいやサービスを変わらず提供し続けるため、創業者が築いた姿勢を全社で共有し未来へつなぐ取り組みとして導入されました。

今後の開催方針と営業への影響

「資さん塾」は今後も全店舗を対象に月1回のペースで開催されます。従業員全員で学びを深める時間を確保するため、研修の開催当日は店舗を一時休業、または営業時間を変更する場合があるとしています。

なお、11月以降の開催日時については、店頭および公式ホームページにて随時告知されます。

資さんうどんの特徴と企業概要

1976年に創業した資さんうどんは、北九州市を中心に1都2府16県（九州全7県、山口県、岡山県、大阪府、兵庫県、広島県、千葉県、東京都、埼玉県、神奈川県、群馬県、奈良県、京都府）で展開するうどんチェーン店です。出汁を毎日店舗で取り、人気NO.1の「肉ごぼ天うどん」や名物の「かしわうどん」をはじめ、年間830万個を売り上げる「ぼた餅」など全150種類以上のメニューを取り揃えています。

• 会社名：株式会社資さん
• 住所：〒800-0255 福岡県北九州市小倉南区上葛原2‐18‐50
• 代表取締役 社長：伊藤 英記
• 事業内容：飲食業（うどん店123店展開）
• 連絡先：093-932-4757
• 公式サイト：http://www.sukesanudon.com

本記事は株式会社資さんの発表（2026年11月5日時点）をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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