宮城県大崎市松山に本社を置く株式会社一ノ蔵は、日本酒の魅力を体験しながら学ぶ1泊2日の入門講座「第39回 一ノ蔵日本酒大学」を、2027年4月10日(土)から11日(日)の日程で開校します。代表取締役社長を務める淺見周平氏のもと、実際の醸造現場に入って蔵人と仕込み作業を共に行う研修などを提供します。

実際の醸造現場で手づくりの仕込みを体験

講座では、普段一般の人が入ることのできない麹室（こうじむろ）、酒母室（しゅぼしつ）、もろみ室といった醸造現場に入り、蔵人と共に「手づくり」の仕込み作業を直接体験できる「酒造体験」が実施されます。

あわせて、日本酒の歴史や製法、特徴を学ぶ「酒造り講義」や、多種多様な酒を味わい分けながら学ぶ「きき酒実習」、蔵元や杜氏と直接語り合える懇談会なども組み込まれています。

開催概要と主な研修プログラム

日時は令和9年（2027年）4月10日(土) 12:30開始から4月11日(日) 15:00終了予定で、会場は株式会社一ノ蔵 本社蔵です。定員は先着30名様で、参加費はお一人様 25,000円（税込 / 会期中1泊2日の宿泊費、食事代、保険料等を含む）となっています。未成年の方は参加できません。

主な研修内容は次の通りです。

• 酒造り講義（歴史・製法・特徴の解説）
• 酒造り体験（麹室・酒母室・もろみ室等での作業体験）
• 蔵元、杜氏との懇談
• 日本酒テスト
• きき酒コンテスト
• 「松山酒ミュージアム」見学（※希望者のみ）

申し込みは専用フォーム（https://ichinokura.co.jp/news/3472）にて先着順で受け付け、定員になり次第締め切られます。

株式会社一ノ蔵の概要

• 本社所在地：〒987-1393 宮城県大崎市松山千石字大欅14番地
• 電話：0229-55-3322（代）
• 公式ウェブサイト：https://ichinokura.co.jp/

本記事は株式会社一ノ蔵の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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