株式会社ちょいおでんが展開する大衆おでん酒場「ちょいおでん」のフランチャイズ店舗として、有限会社木本商店が運営する「ちょいおでん 学芸大学店」が、2026年11月1日（日）にグランドオープンします。東急東横線「学芸大学駅」から徒歩2分の立地で、現在はシークレットオープンとして営業しています。同店では「究極の鱧出汁」を使ったおでんを中心に提供し、ランチ営業も実施されます。

醤油を使わない究極の鱧出汁と薬味によるカスタマイズ

「ちょいおでん」は、2019年に東京・小伝馬町で誕生した大衆おでん酒場です。味の土台となるオリジナルの「究極の鱧出汁」は醤油を使わず、鱧の旨みを引き出してすっきりと仕上げられています。定番の具材から肉系・創作系のおでんまで、具材と出汁の両方を楽しめる品が揃います。

また、辛子や柚子胡椒に加え、特製濡れ一味やハリッサなど個性の異なる薬味を合わせることで、味の変化を楽しめる点も特徴です。

学芸大学店では、全日11時から15時までランチ営業を実施します。鱧出汁を取り入れた御膳を各1,280円（税込）〜で用意しています。

「選べるお茶漬け御膳」は、明太子と高菜茶漬け、漬け鮪の漁師風茶漬け、焼き鮭茶漬け、焼きおにぎり茶漬けの4種類から選択できます。「キーマカレーとうどん御膳」は、鱧出汁をかけて食べるキーマカレーと鱧出汁うどんを組み合わせた御膳です。また、お茶漬け各種と鱧出汁うどんは、単品各880円（税込）でも注文できます。

なお、ランチは11:00〜15:00（L.O.14:30）で、ランチメニューの内容は変更となる場合があります。

店内には42席が用意され、テラス席では愛犬と一緒に食事を楽しむことができます。

店舗情報と企業概要

「ちょいおでん 学芸大学店」の店舗概要および運営各社の情報は以下の通りです。

• 店舗名：ちょいおでん 学芸大学店
• グランドオープン日：2026年11月1日（日）
• 住所：〒152-0004東京都目黒区鷹番3-4-25 GAKUDAI PARK STREET_14-07
• アクセス：東急東横線「学芸大学駅」より徒歩2分
• 電話番号：03-6412-7720
• 営業時間：【平日】11:00〜15:00（L.O.14:30）、17:00〜23:00（L.O.22:30）／【土日祝】11:00〜23:00（L.O.22:30）
• 定休日：不定休
• 席数：42席
• ペット同伴：テラス席のみ可
• 予約URL：https://www.tablecheck.com/shops/choioden-gakugeidaigaku/reserve
• 運営会社：有限会社木本商店（代表者：木本俊夫）
• FC本部：株式会社ちょいおでん（所在地：東京都千代田区岩本町3-9-17 スリーセブンビル4F、代表者：代表取締役 本間保憲、公式サイト：https://choioden.com/）

本記事は株式会社ちょいおでんの発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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