ワタミ手づくり厨房 栃木センター、食品安全の国際規格FSSC22000認証取得
ワタミ株式会社（東京都大田区、代表取締役会長 兼 社長CEO：渡邉美樹）は、冷凍惣菜宅配サービス「ワタミの宅食ダイレクト」の製造を担う「ワタミ手づくり厨房 栃木センター」において、食品安全マネジメントシステムの国際規格であるFSSC22000認証を取得した。
同社はこれまでも独自の品質管理基準のもとで商品の開発や製造を行っており、今回の認証取得によってその取り組みが国際基準において評価されたとしている。今後はより一層の安全性と品質向上に努め、商品づくりを進める方針を示している。
国際規格FSSC22000の概要
FSSC22000は、食品安全マネジメントシステムに関する国際規格であり、食品製造における安全性を確保するための管理体制を認証するものとなっている。
世界中の食品関連企業において導入が進められており、グローバルに通用する食品安全の基準として広く認知されている規格である。
原材料の受け入れから出荷まで厳格な管理体制を構築
本認証の取得には、食品の安全性を確保するための厳格な衛生管理と品質管理体制が求められる。
対象となる範囲は、原材料の受け入れから製造、出荷に至るまでの全工程に及ぶ。ワタミ株式会社では食事の安全・安心な提供を最重要課題と位置づけており、今回の認証取得を通じてさらなる品質管理の徹底を図るとしている。
冷凍惣菜宅配サービス「ワタミの宅食ダイレクト」の特徴
「ワタミの宅食ダイレクト」は、管理栄養士が設計した冷凍惣菜を宅配便でまとめて届けるサービスとして展開されている。
- 塩分・カロリー・品目数に配慮したバランスの整った食事設計
- 冷凍ストックに対応し、必要なタイミングで利用可能
- 多忙な家庭や単身赴任者、シニア世代など多様なライフスタイルに対応
同サービスでは今後も利用者の声をもとにしたおいしさの追求を行い、利便性の高い食事の提供を続けていくとしている。
サービスに関する詳細情報は、公式ウェブサイト（https://www.watami-takushoku-direct.jp/）にて案内されている。
本記事はワタミ株式会社の発表をもとに作成しています。
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