大阪府大阪市中央区に拠点を置く株式会社EMISIA CAPITAL（代表：竹本 悟）は、2026年10月2日（金）、大阪・土佐堀にフカヒレ専門店「竹門｜TAKEMON」をオープンする予定です。一本一本丁寧に処理したフカヒレや戻し時間を調整したフカヒレを使用し、天麩羅やしゃぶしゃぶ、薬膳蒸し、鉄板焼といった多彩な調理法を一つのコースで提供します。カウンター6席の店内で、これまで知られていなかったフカヒレの奥深さと新しい食の楽しみ方を届けるとしています。

同店では、ヨシキリザメ、モウカザメ、アオザメ、ハンマーヘッドといった種類ごとの特徴を生かし、キャビアや海老、黒毛和牛のシャトーブリアンなど多様な食材と組み合わせた料理を展開します。コースはフカヒレを体験する目的に応じて2種類用意されています。

「STANDARD ～フカヒレを知る～」は、フカヒレ料理を初めて体験する人に向けた構成です。「フカヒレ　キャビア添え」をはじめ、「2種類のフカヒレと海老の生春巻」「フカヒレの天麩羅」「フカヒレしゃぶしゃぶ」「フカヒレ薬膳蒸し」「フカヒレ鉄板焼」「フカヒレ〆」「フカヒレとフルーツのヴェリーヌ」「食後のお茶」の全9品（コース一例）が含まれます。価格は18,000円（税込）＋サービス料10％です。

「PREMIUM ～フカヒレを極める～」は、より深くフカヒレの世界を掘り下げる構成となっています。仏跳牆（ぶっちょうしょう）や「2種類のフカヒレしゃぶしゃぶ」、黒毛和牛のシャトーブリアンを合わせた「フカ・フィレ」などを盛り込み、全9品（コース一例）を提供します。価格は28,000円（税込）＋サービス料10％です。なお、コース内容は仕入れや季節等により変更となる場合があります。

客席はカウンター6席のみの設計です。料理人が目の前で仕上げる様子や香りを楽しみながら、食材や調理法について言葉を交わせる距離感を大切にしています。一方的な説明ではなく、客が知りたいときに深掘りできる環境や、同行者と落ち着いて過ごせる雰囲気を重視しているとしています。

開業を記念した特別プラン

オープンを記念し、「STANDARD ～フカヒレを知る～」を先着50名限定の特別価格15,000円（税込・サービス料込）で提供する企画が実施されます。対象は竹門公式LINEの友だち限定です。

• 対象コース：STANDARD ～フカヒレを知る～
• OPEN記念価格：15,000円（税込・サービス料込）
• 予約受付期間：2026年9月24日（木）～10月31日（土）23:59（先着50名に達し次第終了）
• ご利用期間：2026年10月2日（金）～11月30日（月）
• 予約方法：竹門公式LINEより直接受付（店頭決済）

店舗概要

• 店舗名：フカヒレ専門店 竹門｜TAKEMON
• 業態：フカヒレ専門店／中国料理
• 所在地：大阪市西区土佐堀1-1-30 グランドライン中之島 3F
• 席数：カウンター6席
• グランドオープン：2026年10月2日（金）予定
• 営業時間：18:00～／20:30～の2部制
• 定休日：日曜日
• 電話番号：06-4256-8683（2026年9月30日の電話工事完了までは不通）
• 通常予約：TableCheck（予約ページ公開後、公式HP・Instagram・LINE等で案内）
• 公式HP：https://takemon-fukahire.com/
• お客様専用フォーム：https://takemon-fukahire.com/contact/
• Instagram：https://www.instagram.com/takemon_fukahire/
• 公式LINE：https://lin.ee/9FyFkc5
• 運営会社：株式会社EMISIA CAPITAL（代表：竹本 悟）
• 運営会社URL：https://www.fuji-kitashinchi.com/

本記事は株式会社EMISIA CAPITALの発表をもとに作成しました。