GENSEN HOLDINGS株式会社が運営する大江戸温泉物語 ホテル新光は、夕食バイキングで提供している「山梨ワイン飲み放題」のメニューを秋のラインナップに一新しました。提供期間は2026年9月1日(火)～11月2日(月)までとなっています。厳選された山梨ワインと季節の料理によるペアリングを夕食時に楽しむことができます。

秋の味覚と楽しむ全14種のワイン飲み比べ

今回の秋限定ラインナップでは、厳選した山梨ワイン11種とお食事のスタートにも最適なスパークリングワイン3種を含む全14種類が揃えられています。追加料金2,508円（税込）を支払うことで、夕食バイキングとともにお好きなだけワインの飲み比べが可能です。

バイキング形式のため、好みの料理を好きな量だけ選びながら、王道の組み合わせから意外な組み合わせまで自由にペアリングを試すことができます。なお、食材の仕入れ状況により料理内容や提供期間が変更になる場合があります。

提供されるワインと料理の組み合わせとして、以下のペアリングが紹介されています。

• フォックスヴィレッジ 甲州ヌーボー（醸造元：アルプスワイン株式会社）

山梨県産甲州種を使用した新酒の白ワインで、ほんのりとした甘みとフレッシュなぶどうの香り、微発泡が特徴です。「カツオのたたき」とのペアリングが提案されています。

• 2024 Koshu ST（醸造元：シンワフーズケミカル株式会社（ワインづくり研究所））

山梨県産甲州をブレンドし、柑橘の風味や金木犀を連想させる香りが広がるワインです。「寒ブリと根菜の吟醸鍋」との組み合わせが推奨されています。

• シャルドネ スパークリング 2024（醸造元：御勅使川ワイナリー）

北杜市明野産シャルドネ100％使用し、瓶内二次発酵で10ヶ月以上熟成させたスパークリングワインです。「炙り豚バラのポッサム」によく合います。

• フォックスヴィレッジ ひだまりのアジロン（醸造元：アルプスワイン株式会社）

山梨県産赤ワイン用ぶどうを使用した甘口の赤ワインで、渋味のない飲みやすい仕上がりです。デザートの「モンテビアンコ」との組み合わせが挙げられています。

館内の大浴場・布袋の湯では、名物となっている「ワイン風呂」が提供されています。自家源泉の湯（加水、一部加温、一部循環ろ過）に赤ワインの入浴剤を入れたお風呂で、華やかな見た目と甘い香りが特徴です。アルコール成分は入っていないため、子どもでも入浴が可能となっています。

施設概要と運営会社について

大江戸温泉物語 ホテル新光および運営会社の概要は以下の通りです。

【大江戸温泉物語 ホテル新光】

• 住所：〒406-0023 山梨県笛吹市石和町八田97
• アクセス：中央自動車道 一宮御坂ICより車で約10分
• 公式ホームページ：https://x.gd/fFQuH
• ワインリスト詳細：https://x.gd/CfUP7

【GENSEN HOLDINGS株式会社】

• 所在地：〒104-0061　東京都中央区銀座7-16-21　銀座木挽ビル5階
• 設立年月日：2017年12月5日（創業2001年11月）
• 代表取締役：川﨑 俊介
• 事業内容：全国で温泉旅館、ホテル、温浴施設、テーマパークの運営事業を展開（大江戸温泉物語グループとして全国75施設。2026年9月現在）
• URL：https://corporate.ooedoonsen.jp/

本記事はGENSEN HOLDINGS株式会社の発表をもとに作成しました。