吉川屋に新定番「うつくしまエゴマ豚の豆乳糀鍋会席」が登場
老舗旅館の吉川屋に、新たな定番プランとして「うつくしまエゴマ豚の豆乳糀鍋会席」が登場した。福島のブランド豚である「うつくしまエゴマ豚」と、自家製発酵調味料を組み合わせた会席料理となっている。
新たな会席料理の展開
吉川屋では、新定番の料理として「うつくしまエゴマ豚の豆乳糀鍋会席」を用意した。福島の食材を取り入れた会席の展開となる。
本会席では、福島のブランド豚である「うつくしまエゴマ豚」が使用されている。これに自家製発酵調味料をあわせた豆乳糀鍋を中心とした構成となっている。
老舗旅館吉川屋について
老舗旅館である吉川屋において、地域の素材と自家製調味料をいかした料理として本メニューが位置づけられている。
本記事は吉川屋の発表をもとに作成。
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