ケンミン食品株式会社は、直営中国料理店「健民ダイニング」として初となる首都圏催事出店を、八木橋百貨店で開催される「THE TIME,＆おめざ グルメフェスタ」にて実施します。会期は2026年9月9日（水）から9月14日（月）までで、神戸で30年にわたり親しまれている人気メニュー「焼米粉（ビーフン）」の実演販売を行います。30周年の節目に「グルテンフリー×中国料理」をテーマに刷新した料理の魅力を、首都圏の来場者へ届けるとしています。

なお、同社は通関統計ビーフン類2025年1〜12月においてシェア43.6％を記録し、ビーフンシェアNo.1となっています。

実演販売される焼米粉メニュー

会場では、米粉ならではのコシのある細めんと米醤油の香ばしさが特徴のメニューが実演販売されます。

• 健民式焼米粉(ビーフン)：750円(税込)（豚バラ肉とビーフンに合う5種の野菜を使用）
• ピリ辛焼米粉(ビーフン)：900円(税込)（数種類の唐辛子とナッツ類の旨みを融合）
• よくばり！焼米粉(ビーフン)二種盛り：1,080円（税込）（健民式とピリ辛の2種類を楽しめる一皿）

開催概要と代表商品の展示即売会

期間中は実演販売に加え、野菜を使って3分で作れる「ケンミン焼ビーフン」や小麦不使用の「ライスパスタ」など、同社を代表する商品を集めた展示即売会も行われます。

• 期間：2026年9月9日（水）～9月14日（月）
• 時間：午前10時～午後6時30分　※最終日は午後5時閉場
• 会場：八木橋百貨店 7階催事場（https://www.yagihashi.co.jp/）
• 所在地：埼玉県熊谷市仲町74番地

直営店「健民ダイニング」と取り組み

健民ダイニングは、1995年に神戸元町の自社ビル1階にオープンしたビーフン専門中国料理店で、グルメサイト食べログ中国料理WEST百名店に3度選出されています。30周年を機に、米醤油や米粉、米油、米粉中華麺を取り入れ、素材の味を引き出す身体にやさしい料理の見直しを行いました。

料理長の松本竜太氏は、米粉を使用することで油のキレや食感が良くなる発見があり、固定概念を取り払った先に新しい中国料理を実現できたと振り返っています。

1950年に神戸で創業したビーフン専門メーカーで、国内ビーフン市場の約43％のシェアを持ちます。

• 創業：1950年
• 主な実績：看板商品「ケンミン焼ビーフン」が“最も長く販売されている即席焼ビーフンブランド”としてギネス世界記録™ に認定
• 主な事業：ビーフン、フォー、ライスパスタ、ライスペーパーなど米を原料とした加工食品の製造
• 取り組み・認定：2018年地域未来牽引企業、2020年ひょうごオンリーワン企業に認定、明治安田J1リーグヴィッセル神戸のオフィシャルパートナー（2019年より）

本記事はケンミン食品株式会社の発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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