株式会社奴ダイニングが展開する大衆ステーキ酒場「ビーフキッチンスタンド」は、2026年9月1日より全店舗にて、黒毛和牛を使用した「和牛小皿メニュー」の提供を開始します。高級食材のイメージがある黒毛和牛を、酒場で親しまれている料理と組み合わせて小皿スタイルで提供する取り組みです。期間限定のフェアではなく、同店の定番メニューとして展開されます。

酒場定番料理と黒毛和牛を組み合わせた新しい食べ方を提案

同店は今回、ステーキや焼肉などでしっかり食べるイメージの強い黒毛和牛を、仕事帰りの一杯のおつまみとして気軽に楽しめるスタイルを提案します。

ポテトサラダや玉子焼き、グラタン、もやし、すき焼き豆腐、ガーリックライスといった大衆酒場で親しまれてきたメニューと黒毛和牛を組み合わせています。一皿ずつ手軽に楽しめるサイズで提供することで、1種類だけでなく複数品を注文してお酒とともに味わえる構成にしています。

名物料理からご飯ものまで多彩な小皿メニューを展開

提供されるメニューには、名物の「和牛焼しゃぶ月見」をはじめ、「半熟玉子を崩して食べる和牛焼肉ポテサラ」「和牛ふっくら玉子焼き」「炙り和牛トマトクリームグラタン」「無限和牛もやし」「黄金出汁の和牛あんかけすき焼き豆腐」「鉄板焦がし和牛ガーリックライス」などが並びます。

少しだけ和牛を味わいたい場面や、複数人で料理をシェアしながら少しずつ楽しみたいシーンなど、一人飲みからグループ利用まで幅広い用途に対応します。

9月1日より全店舗で定番メニューとして提供開始

今回の「和牛小皿メニュー」は、期間限定ではなく定番メニューとして提供されます。これにより、これまで和牛を食べる機会が少なかった層にも気軽に魅力を感じてもらうことを目指しています。

提供概要は以下の通りです。

• 提供開始日：2026年9月1日（火）
• 提供店舗：ビーフキッチンスタンド全店舗
• 提供内容：黒毛和牛を使用した「和牛小皿メニュー」
• 提供形態：定番メニュー

なお、店舗や仕入れ状況等により一部店舗では提供開始が遅れる場合があるほか、提供メニューや価格は店舗により異なる場合があります。

会社概要

• 会社名：株式会社奴ダイニング
• 代表者：代表取締役 松本丈志
• 設立：2010年11月1日
• 所在地：東京都中央区日本橋横山町8-5 大和商会ビル50

本記事は株式会社奴ダイニングの発表をもとに作成