株式会社カトウグリーンファームは、自社農園で収穫したいちごを使用した加工品の製造・販売を行う直営店舗「Ichigo Tokyo（イチゴ トーキョー）」を2026年9月14日（月）にオープンする。同社は江戸時代の1835年（天保6年）から東京・練馬の地で農業を営む10代続く農園で、生産量0.1%の東京産いちごの魅力を伝える新業態として展開する。自社で栽培するいちごはアメリカ、シンガポール、香港など海外へも輸出されているほか、2026年3月に来日したフランス・マクロン大統領ご夫妻を迎えた晩餐会でも提供された実績を持つ。

自社製いちごを活用したジェラートと米粉バウムクーヘン

店舗では、加藤農園で収穫した完熟のいちごと、イタリアでジェラート製造の経験を持つシェフの技術を掛け合わせたオリジナル特製ジェラートをイートインスペースとともに提供する。商品ラインナップには、いちごの甘酸っぱさを引き出した「いちごソルベ」、果肉が入った「いちごミルク」、いちごとブルーチーズ、ゴルゴンゾーラを素材にした「Tokyo フロマージュ・ルージュ」などが揃う。

また、すべての商品に米粉を使用したグルテンフリー仕様のバウムクーヘンも販売する。食感の異なるソフトタイプとハードタイプの2種類を用意し、練馬産のいちごを使用した「東京いちごのバウムクーヘン」などを取り扱う。

農園の土を取り入れた空間設計と季節限定デザートコース

建物の外壁および内装の壁面には、もともと畑にあった土を塗り込んで仕上げている。設計は奈良のアーキフ建築設計事務所、藤岡氏が手掛け、農園の記憶を建物に残すことで畑から生まれた場所であることを表現した。

さらに、いちごの収穫時期となる12月～翌6月には、農園で採れるいちごを使用したデザートコースの提供を予定している。「8種類のいちごの食べ比べプレート」や「完熟いちごのパフェ」、「いちご農園のスムージー」といったコース料理やドリンクを用意するとしている。

Ichigo Tokyoの営業情報と会社概要

店舗および運営会社の概要は以下の通り。

• 店舗名：Ichigo Tokyo（イチゴ トーキョー）
• 所在地：東京都練馬区三原台3-7-9
• アクセス：西武池袋線・石神井公園駅／徒歩16分（1.2km）またはバスで5分、降りてすぐ・大泉学園駅／徒歩16分（1.2km）
• 駐車場：25台
• 営業時間：10:00-17:30（L.O.17:00）
• 定休日：水曜定休
• 電話番号：03-6904-5232
• Webサイト：https://ichigo-tokyo.jp
• 法人名：株式会社カトウグリーンファーム
• 屋号：東京のいちご畑 加藤農園
• 設立：2017年7月4日
• 代表者：代表取締役 加藤　博久

本記事は株式会社カトウグリーンファームの発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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