沖縄県那覇市に本社を置く株式会社もずキムが販売するもずくのキムチ漬け「もずキム」が、2026年11月15日（日）に埼玉県日高市で開催された「第9回 全国キムチグランプリ」でグランプリ（金賞）を受賞した。

全国からの応募から予選を通過した19社のキムチが本選に出品され、来場者の試食・投票によって選ばれた。もずキムは２位に約倍の大差をつけて最多得票を獲得し、前回の第8回大会の総合3位から優勝を果たした。

宮古島産来間もずくを使用したもずくのキムチ漬け

もずキムは、沖縄県宮古島・来間島産の「来間もずく」を使用したもずくのキムチ漬けである。もずくならではのつるりとした口当たりと太くコシのある食感に、キムチだれの辛味・甘味・酸味・旨味が重なり、ご飯のお供やお酒のおつまみとして楽しめる味わいに仕上げられている。

もずくを酢の物以外でもおいしく食べてもらいたいことや、沖縄の海藻の魅力をもっと多くの方へ届けたいという思いから、百貨店の沖縄物産展や那覇市内の店舗、通信販売を通じて販売されてきた。今回の受賞をきっかけに、もずくになじみのなかった人にも沖縄の海藻を味わう新たな選択肢を届けていくとしている。

乳酸菌による発酵が進む生キムチ

もずキムは加熱処理を行わず、製造後も乳酸菌による発酵が続く生キムチとなっている。できたては来間もずくの食感とキムチだれの辛味・甘味が感じられるフレッシュな味わいで、熟成が進むにつれて酸味と旨味が増し、もずくとキムチだれがなじんで味に丸みと深みが生まれる。

今大会では乳酸菌による発酵・熟成を前提としたキムチが募集され、もずキムも本選当日に食べ頃を迎えるよう発酵・熟成状態を調整して出品された。

前回の総合3位から得票を重ねて優勝

前回の第8回大会では総合3位を受賞しており、今回はその実績を励みに、来間もずくの魅力ともずキムのおいしさをさらに多くの方へ伝える機会として挑戦した。白菜キムチなどの王道キムチが並ぶ中、来間もずくの太くコシのある食感と発酵・熟成によるキムチの味わいが来場者の投票によって選ばれた。

株式会社もずキムは、今回の受賞について日頃から商品を愛顧する顧客や原料のもずくを育む生産者、製造・販売に携わる仲間、取引先に支えてもらった結果と受け止めている。今後は素材の魅力を大切にした商品づくりと背景を伝える販売を通じ、沖縄の海藻のおいしさを全国へ発信していくとしている。

大会および商品の概要

第9回 全国キムチグランプリ概要

• 大会名：第9回 全国キムチグランプリ
• 受賞名：グランプリ（金賞）
• 受賞商品：もずキム
• 開催日：2026年11月15日（日）
• 開催地：埼玉県日高市「第35回日高市民まつり」韓国フェスティバル内
• 主催：一般社団法人 日本韓食振興協会
• 審査方法：書類審査を経て、本選で来場者による試食・投票を実施

商品概要

• 商品名：もずキム
• 商品内容：宮古島産来間もずくを使用したキムチ漬け
• 内容量：350g
• 販売価格：1,580円
• 保存方法：要冷蔵。詳しくは商品表示をご確認ください。
• 販売場所：沖縄海藻専門店もずキムの那覇市内店舗、公式オンラインショップ、全国の百貨店催事など
• 公式サイト：https://mozukimu.com/
• 公式ショッピングサイト：https://mozukimubase.thebase.in/
• 注意事項：店舗・催事ごとの取扱状況や在庫は、お問い合わせください。

株式会社もずキム 概要

• 所在地：沖縄県那覇市曙1-17-2
• 事業内容：沖縄県産海藻および海藻加工品の販売
• 公式サイト：https://mozukimu.com/
• 本件に関する報道・取材のお問い合わせ：担当 八田、電話 098-988-4935、メール hachita@mozukimu.com

本記事は株式会社もずキムの発表をもとに作成。