新越ワークスがSatén Japanese Teaと抹茶スプーンを共同開発
株式会社新越ワークスのスリースノー事業部は、Satén Japanese Tea（株式会社抽出舎）と共同で抹茶こし専用に設計された「抹茶スプーン」を開発しました。自社のThreeSnowブランドで展開する「抹茶ストレーナー」に合わせて使いやすい仕様となっています。
東京・西荻窪の日本茶カフェ「Satén Japanese Tea」の小山和裕氏の協力を得て開発され、新潟県燕市で創業1751年の洋食器製造老舗である燕物産株式会社が製造を担当しました。開発エピソードを特集した全6編のコラム記事も公開されています。
スプーンは、抹茶ストレーナーの内側カーブと合わせた形状を採用しており、漉し作業がスムーズに行えるよう工夫されています。本体に適度な厚みを持たせることでバランスを保ち、無理な力を入れずに漉せる設計です。
また、すくい部に対して長めの柄を採用しているため、茶缶やアルミ袋から抹茶をすくう際に粉が手につくのを防ぎます。長さは抹茶ストレーナーの全長に合わせて揃えられています。
計量機能と粉がつきにくい特殊表面処理
スプーンのすくい部は、すり切りで約1.5gの容量となっています（粉の状態によって多少前後します）。毎回同じスプーンを使うことで、計量器に頼らずにすくう量の目安を把握することが可能です。
表面には「粉ツカーズ」と呼ばれる特殊処理が施されています。金属表面1平方ミリメートルあたりに約80,000個の山を作る加工技術により、水が表面張力を張りにくくなり、粉が金属表面につきづらくなる仕組みです。これによりスプーンに残る粉のロスを減らし、使用後の水洗いでも素早く粉を落とせるため、手入れがしやすい点も特徴となっています。
家庭での利用だけでなく、作業効率や提供スピードが求められるカフェなどの飲食店従事者に向けた道具としても提案されています。
商品の仕様と販売情報
「抹茶スプーン」の仕様および販売経路は以下の通りです。
- 材質：18-8ステンレス
- 商品サイズ：全長17cm
- すくい部容量：抹茶約1.5g（すり切り1杯）
- 重量：約22g
- 共同開発：ThreeSnow × Satén japanese tea
- 製造元：燕物産株式会社（新潟県燕市）
- 販売場所：Satén japanese tea オンラインストア、ThreeSnowオンラインストア、Satén japanese tea 店頭
新越ワークスは1963年創業の厨房用品メーカーで、ラーメン用の麺の湯切りザル「てぼ」で国内トップのシェアを持ちます。茶漉しなどの道具開発にも注力しており、新たに「ThreeSnow TEA」のブランドラインを立ち上げています。
本記事は株式会社新越ワークスの発表をもとに作成しました。
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