神田外語大学外国語学部国際コミュニケーション学科の鶴岡公幸教授ゼミの学生たちが、成田ゆめ牧場と連携して新商品「チリコンカンピザ」を企画しました。メキシコ料理由来のアメリカ・テキサスの郷土料理であるチリコンカンに、成田ゆめ牧場で栽培されたサツマイモや同牧場製造のモッツァレラチーズを組み合わせた商品です。成田ゆめ牧場内の店舗「ピザタイム」にて、期間限定で販売されます。

海外の食文化と牧場食材を組み合わせた限定ピザ

新商品の「チリコンカンピザ」は、肉や豆などを煮込んだアメリカ・テキサスの郷土料理「チリコンカン」をヒントに開発されました。学生たちはチリコンカンがさまざまな食材と組み合わせやすい点に着目し、成田ゆめ牧場で栽培されたサツマイモの採用を提案しました。

さらに、同牧場で製造されたモッツァレラチーズも使用しています。海外の郷土料理と牧場ならではの乳製品などの食材を掛け合わせることで、大学と牧場の連携ならではのメニューを目指しています。

販売の詳細は以下の通りです。

• 商品名：チリコンカンピザ
• 販売期間：2026年11月14（土）～12月31日（木）予定（冒頭には11月14日（土）より販売との記載あり）
• 販売エリア：成田ゆめ牧場内店舗 ピザタイム
• 価格（税込み）：1,350円

地域の歴史的つながりや異文化理解を意識した企画経緯

今回の企画は、神田外語大学の「海外の学び」と成田ゆめ牧場の「食・体験・教育」を掛け合わせ、食を通じて異文化に触れる機会を届けたいという学生の思いから始まりました。

大学のある幕張地域は江戸時代にサツマイモの試作栽培が行われた歴史があり、成田ゆめ牧場でもサツマイモが栽培されていることから、双方にゆかりのある食材として選定されました。プロジェクトメンバーの学生たちは牧場を訪問して施設や牛舎を見学し、海外の食文化や地域食材の調査を重ね、牧場担当者との意見交換を経て商品案を具体化させました。

プロジェクトメンバーの代表である国際コミュニケーション学科 国際ビジネスキャリア専攻4年の澤山響さんは、地域の食材と海外の食文化が融合した一品を形にできたことについて「この商品が、牧場で過ごす楽しい時間の一部となり、地域の食材や海外の食文化について興味を持っていただくきっかけになれば幸いです」と述べています。成田ゆめ牧場側も、学生が食材の新しい可能性を引き出したとし、来場者が食体験を通じて海外文化や地域食材の魅力に触れることを楽しみにしているとしています。

取り組みの背景にある両者の概要

神田外語大学の鶴岡ゼミは、マーケティングの実践的な学習を目的に活動しており、食品製造業や飲食業との共同プロジェクトを展開してきました。過去にも千葉県内の食品企業や流通各社と連携し、多数の商品化を手がけています。

連携先の成田ゆめ牧場は、千葉県成田市にある約9万坪（約30万㎡）の敷地を有する観光牧場です。1887年（明治20年）創業の酪農牧場を前身として1987年に開園し、乳製品の製造・販売や、動物とのふれあいなどを提供しています。

本記事は神田外語大学の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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