飲食やホスピタリティ業界の集客支援を手がけるSOEL株式会社は、直近3ヶ月にファミリーレストランを利用した全国20〜59歳の男女400名を対象に、店舗の認知や決定の経緯に関する自主調査を実施しました。

調査の結果、利用した店として思い出した店舗が「2回目以降の店」だった人は79.3%に上り、初めての店だった人は11.8%にとどまりました。また、来店前に「何も見ていない」と回答した人が54.3%を占めた一方、予約して利用した層ではグルメサイトや公式サイトを閲覧した上で高単価な利用をする傾向が見られました。

利用店の約8割がリピート来店　決定要因は身内の会話が最多

思い出した店について尋ねたところ、「2回目以降の店」が79.3%を占め、「初めて行った店を優先して思い出してください」と質問した場合でも「初めての店」は11.8%にとどまりました。この割合は居酒屋（33.5%）の約3分の1で、同社が同時に調べた業態の中で最も低い数値となりました。店を知ったきっかけは「以前から知っていた」が35.3%、「通りがかり・外観」が26.8%でした。

また、一緒に行った相手は家族・パートナーが58.8%に達しました。来店決定の最後の一押しとなった要因では「会話で話題に出た」が26.3%で最も多く、「予算」（12%）や「写真」（11.5%）が続きました。一方で「誘われた」は6.5%、口コミの点数は3.8%にとどまっています。

来店前の情報収集行動　全体と予約層で異なる傾向

全体の半数以上にあたる54.3%は、行く前に何も見ずに来店していました。予約しなかった人に限ると66%が何も見ていない一方、予約した人（全体の20.1%）において何も見ていない割合は8%にとどまりました。

予約した人は、46%がグルメサイト、34%が公式サイトを行く前に閲覧していました（予約しなかった人はそれぞれ5%、15%）。利用金額においても、予約した人の43%は1人3,000円以上を支出しており、予約しなかった人の6%と比べて使い方に差が生じています。

日常と特別な日の両方に合わせた情報整備が重要

同社代表取締役の岡崎祐樹氏は、ファミリーレストランの8割がいつもの店であり決定要因の多くが身内の会話である一方、予約して訪れる2割の人は媒体を閲覧して通常より高い金額を使っていると指摘し、「日常の来店と特別な日の来店、その両方に合わせて情報を整えることが大切だと考えています」とコメントしています。

調査の概要と留意点

• 調査名：ジャンル別 生活者調査シリーズ #05 ファミリーレストラン編
• 調査主体：SOEL株式会社
• 調査方法：インターネットリサーチ（セルフ型アンケートツール「Freeasy」／アイブリッジ株式会社）
• 対象：全国20〜59歳男女400名（外食が月1回以上で、直近3ヶ月にファミリーレストランに行った人。性別・年代の割付なし）
• 調査期間：2026年9月29日（スクリーニング調査）〜10月15日（本調査）

本調査は同社が費用を負担した自主調査であり、第三者の監修は受けていません。回答は直近3ヶ月に行った1軒（初めての店、なければ最も最近の店）に関する記憶に基づいています。回答者の性別・年代の割付は行われておらず（女性187名・男性213名）、60代以上および訪日外国人は含まれていません。また、予約した人は80名で、誤差は±11ポイントとされています。

SOEL株式会社の概要

• 社名：SOEL株式会社
• 代表：代表取締役 岡崎祐樹
• 所在地：〒107-0062 東京都港区南青山1-15-9 第45興和ビル8F
• 事業内容：飲食・ホスピタリティ業界向けSNS運用支援、Googleマップ／MEO支援、店舗集客コンサルティング
• URL：https://soel-tokyo.jp/

本記事はSOEL株式会社の発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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