山梨県南都留郡山中湖村にある富士マリオットホテル山中湖は、冬限定のほうとうメニュー「富士ヶ嶺ポークのグリルとクレソン香る 甲州味噌ほうとう」を2026年12月1日（火）から発売します。ホテル内レストラン「Grill & Dining G(グリルアンドダイニングジー)」にて、2027年2月28日（日）まで提供される予定です。山梨の郷土料理であるほうとうに地元食材を組み合わせた一品となっています。

地元食材を生かした冬限定ほうとうの特徴

同メニューは、山梨の郷土料理であるほうとうをホテルならではのスタイルでアレンジした冬限定商品です。主役となる富士ヶ嶺ポークは、溶岩プレートで香ばしく焼き上げることで旨みを生かしたグリルに仕上げられています。

スープは鰹出汁をベースにコク深い甲州味噌を合わせ、かぼちゃや大根、人参などの冬野菜がふんだんに使用されています。仕上げには道志村産クレソンが添えられ、爽やかな香りとほのかな苦みがポークの旨みを引き立てます。また、ホテルオリジナルブレンドの辛味調味料「すりだね」や粉チーズを加えることで、味わいの変化を楽しめる構成です。

料理長が語るメニューへのこだわり

富士マリオットホテル山中湖の料理長を務める滑川 康行（なめかわ やすゆき）氏は、山梨を代表する郷土料理であるほうとうに地元食材の魅力を重ね合わせた一品であるとしたうえで、「甲州味噌を使用したスープは、寒い季節に味わいたい、温かみのある一杯を目指しました」とコメントしています。

販売概要と店舗情報

「富士ヶ嶺ポークのグリルとクレソン香る甲州味噌ほうとう」の販売概要は以下の通りです。

• 期間：2026年12月1日（火）～2027年2月28日（日）
• 時間：11:00～13:30（L.O.）、16:30～21:00（L.O.）
• 場所：レストラン「Grill & Dining G」
• 料金：3,200円（サービス料・消費税込み）

※記載のメニュー内容は変更になる場合があります。

予約および問い合わせは、富士マリオットホテル山中湖（TEL：0555-65-6400、URL： https://www.fuji-marriott.com ）にて受け付けています。

本記事は富士マリオットホテル山中湖の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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