「リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー」は、11月11日(水)から24日(火)まで、日本橋高島屋にポップアップストアを期間限定で出店します。これまでブーランジェリーを中心とした出展が多かった同店として、初めてパティスリーを中心とした売場を展開します。

フランス直輸入の小麦粉やAOPバターなど素材にこだわる同店のスイーツに加え、吉祥寺の老舗和菓子店とのコラボレーション商品や季節商品の先行販売も行われます。

手作りプティガトーや伝統菓子が日本橋に登場

会場では、パティシエが手作りするプティガトー(生ケーキ)として、「タルトシトロン」、「モアローショコラ」、「ティラミス」、「フロマージュキュイ」、「フレジエ」などが並びます。

さらに、フランスボルドーの伝統菓子「カヌレの詰め合わせ」のほか、8個入・10個入・12個入が用意された焼菓子セット３種も販売されます。

吉祥寺の老舗「小ざさ」とのコラボ商品を限定販売

今回の出店では、1951年創業の老舗和菓子店「小ざさ」とのコラボレーション商品「あんバターサンド」(499円税込価格)が限定商品として登場します。この商品は、先月17日(土)に井の頭公園で開催された吉祥寺コレクションで初登場したものです。

餡子にフランスのAOPバターとゲランドの塩を合わせた特製塩バターを使用し、フランス小麦のパンと組み合わせています。2018年に東京武蔵野市吉祥寺に日本1号店を開業して以降、地域食材の使用などつながりを深めてきた背景から実現しました。

定番ヴィエノワズリーとシュトーレンの先行販売

ブーランジェリー商品からは、定番の「クロワッサン」、「クロワッサンリンツァー」、「パンオショコラスペシャル」といったヴィエノワズリーが提供されます。

また、季節商品として「フランス小麦の贅沢シュトーレン」がスペシャルボックス入りで先行販売されます。自家製ルヴァンの生地に、グランマルニエとラム酒へ漬け込んだレーズン、オレンジ、クルミなどを合わせた仕上がりとなっています。

• 会場：日本橋高島屋本館地下１階洋菓子イベント会場
• 住所：東京都中央区日本橋2-4-1
• 期間：11月11日(水)～24日(火)
• 営業時間：10:30～19:30
• TEL：03-3211‐4111

本記事は株式会社LIBERTE JAPONの発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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